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大城闹市，人流如潮，黄金宝地。“人流就是钱流”，似乎是铁定法则。 但90后小伙曹浩认为不全如此，他的创业心得是，得有三个“W”，特别是卖吃的，卫生好、味道好、位置好，三者缺一不可。 1992年出生的潜江小伙曹浩，高中毕业后外出闯荡，做过各种工作。今年初，他到一家冒菜店帮工，迅速掌握了经营技巧。 半年后，曹浩意识到创业机会来临，就去和堂兄冯井庆商量，冯井庆1987年出生，武汉理工大学化学系研究生毕业，现为武汉一家著名药企研发人员，井庆完全同意曹浩的创业规划，拿出自己的积蓄，支持曹浩创业。 一个好汉三个帮，曹浩又找来了好哥们沈军一起创业。今年10月24日，“一统川蜀冒菜”闪亮登场了。 曹浩的店，只有十多平方米。但曹浩和他的伙伴，把店子布置得干净整洁，井井有条，各有分区。里面还会有四个人同时工作。 这家经营月余的一统川蜀冒菜店店，目前形势十分乐观，每天营业额超过三千。曹浩说人手已经不够，希望有志同道合的伙伴加入他们的队伍，一起干。 曹浩说，开这个饼店，除了房租，他最大的投入就是几万的加盟费，然后是他半年时间的勤奋学艺打工。然后才有了这家一统川蜀冒菜店，说到一统川蜀，曹浩简单介绍了一下：传统冒菜辣椒多、口味单一，营养价值有限。随着人民生活水平的提高，对于饮食的要求也越来越高。一统川蜀冒菜就将博大精深的中医文化渗透到冒菜的制作中，用中药的补身作用，去增加其营养，让美味和营养二者可以兼得。 一统川蜀冒菜’改良四川传统冒菜配方，精华更易吸收，即使红汤也不上火。同时创新研发野生菌汤口味、泡椒酸辣口味等汤底，营养赞。采用料包制菜工艺，技术简单化、流程标准化、不需聘请大厨，统一培训、统一考核，理论教学、实践操作、实战演习相结合。 “只要肯吃苦，冒菜的全套制作技术是不难学会的”，曹浩说，做饮食，特别是快餐饮食，三个“W”是必不可少的。卫生好是基础，味道好是关键，位置好是引擎。 针对不同特色的餐饮，“位置好”也有不同的含义，并不是说只要在大街上，人流如潮，你随便开个什么餐店都合适的。 曹浩对此十分清醒，不过，堂兄是他的智囊，冯井庆下班后会到店里帮忙，并对每天的经营状况进行评估，及时调整每天的经营策略。 |
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