马齿苋晒干能干嘛？

小编已经很多年没有见过马齿苋了，还是小时候在菜地里看到的。它算是田边经常可见的一种杂草吧，不起眼。因为它有清热利湿、消炎、止渴、利尿的作用，所以还是有不少人吃它的。

在小编记忆中， 马齿苋通常晒干了，就像一般的干菜一样，烧肉还是很香的。步骤很简单，如有你有干马齿苋，就动手试试吧。

抓两把干马齿苋放进开水中浸泡，直到它发软，洗两遍， 挤干水分。

准备一斤五花肉切块，放进锅中焯水，撇去浮沫，盛出沥干。

切3瓣大蒜，生姜切片，准备3个八角、桂皮、花椒。

锅中放油，放入五花肉较肥的部分，煸出油。

煸出香味，呈现金黄色之后加入其它的肉，炒一会儿，再加入盐、姜蒜、八角桂皮等配料。翻炒一下，加入料酒、生抽、老抽，再放入适量的清水。就这样大火煮5分钟，加入马齿苋，视情况加水，转中火煮。

等马齿苋煮烂，五花肉煮好之后，就可以大火收汁，盛出装盘了。