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养生导读：冬季糖尿病人如何进补?冬季是适合进补的季节，糖尿病人经过夏秋的损耗，身体的机能有所减弱，这时应该吃一些相对较补的食物，补充身体的元气，也可健康地度过冬季。那么，冬季糖尿病人如何进补呢?下面推荐10个食疗，看看吧。 一、冬季糖尿病人进补的10个食疗： 1、蚌肉苦瓜汤 材料：苦瓜250克，蚌肉100克。 做法：将活蚌放清水中养两天，洗净后取蚌肉，与苦瓜共煮汤，熟后酌加油、盐调味，即可服食。 功效：据近代文献记载，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴。蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用于糖尿病之偏于胃阴虚有热者。 2、枸杞子炖兔肉 材料：枸杞子15克，兔肉250克。 做法：将枸杞子、兔肉洗净，处理好。加水适量，文火炖熟后加盐调味，饮汤食兔肉。 功效：枸杞子为滋补肝肾之良药，据药理研究，其有降血糖作用。兔肉有补中益气、止渴健脾、滋阴强壮之功用，《本草纲目》及《增补本草备要》均言能“治消渴”。该方适用于糖尿病之偏于肝肾不足者。肠燥胃热者不宜。 冬季糖尿病人如何进补 3、萝卜牛肚汤 材料：白萝卜150克，牛肚100克，陈皮5克，生姜6克，花生油10克，葱6克，精盐少许，胡椒粉2克，高汤1000克。 做法：将白萝卜洗净，切块。牛肚洗净，切块。陈皮洗净，姜拍松，葱切段。将锅内放花生油烧热，加入姜、葱、牛肚炒片刻铲起，和其他用料一起放入锅内，加入高汤，再用文火煲至牛肚软熟，捞出陈皮不用，加入盐、胡椒粉调味即成。 功效：健脾胃，消积滞。 4、贝母水鱼汤 材料：川贝母15克，水鱼1只，葱5克，生姜8克，花椒8克，精盐少许，高汤800克。 做法：将生姜、川贝母、花椒洗净。用滚水烫水鱼，令其排尿，然后洗净，切开，去其内脏。葱切段，姜拍松。将全部用料放入锅内，加入高汤，先用火煮开后，改用文火煲1小时，至水鱼甲脱落，放入精盐调味即成。 功效：滋肺阴，退虚热，止咳喘。 5、鳝鱼炒玉兰 材料：鳝鱼500克，水发玉兰片。葱段5克，姜片3克，蒜瓣5克，绍酒10克，白糖5克， 酱油8克，醋5克，精盐3克，味精1克，花生油100克。 做法：将鳝鱼鱼切成4厘米长的片段。将玉兰厚片。炒锅置于火上，放入花生油烧至六成热。将鳝鱼片偏炒。表面略焦，倒入漏勺沥油。炒锅放入花生油，烧至六成热，下玉兰片略炸一下再放入鳝鱼片。葱段，烹绍酒，下酱油、醋，合炒。然后放清汤，5分钟后放入味精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油即可。 功效：补中益气，温补肾阳。鳝鱼中含有黄鳝鱼素A和B。具有显著降血糖作用。实验证实黄鳝鱼素对正常血糖无明显影响、但对高血糖有类似胰岛素作用，故有调节血糖作用。 6、山药薏米粥 材料：怀山药60克，薏苡仁30克。 做法：共熬粥食。 功效：山药性味甘平，不寒不燥，有补益脾胃和养肺滋肾之功。薏苡仁味甘淡、性微寒，《本草纲目》和《本草拾遗》均载其能治消渴。本方食后有饱腹感，可减少饭量，对各型糖尿病患者均较为适宜，尤以脾胃虚弱、口渴善饥者为佳。 |
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