辣椒酱用料：辣椒400克，大蒜120克，油50克，黄豆酱120克，西红柿2个，白糖40克，白醋10克 做法：1.大蒜瓣洗净后用料理机打成细粒，用刀剁也可以 2.西红柿洗净去皮，用料理机搅拌成西红柿浆。或者用番茄酱也可以！ 3.红辣椒洗干净切碎后剁成细粒 4.起锅倒10克，烧热后倒入西红柿浆和白糖，小火不断翻炒直至把西红柿浆炒成粘稠的酱汁 5.另起锅，倒入剩余的油，烧热后岛津黄豆酱，用锅翻炒到黄豆酱与油融合在一起成浓稠的酱汁 6.倒进剁好的辣椒，西红柿酱，小火炒30分钟左右，一直把辣椒碎炒到软化为止 7.最后倒进蒜末，加入白醋继续用小火炒 8.翻炒几分钟，看到酱汁粘稠，就可以了！炒好的辣椒放凉后装进干净的瓶子里，放冰箱冷藏室，吃的时候用干净的勺子挖取。 |
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