发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
留言交流
要想吃好面,首先是选面粉,,高筋面粉是首选,放多少盐要根据不同的地方水的酸碱度,气候温度而定,有放5到10克不等,水的多少也是根据常温而定,一般是4两左右不等,这就根据经验才能和好面,一般是用手感觉忍度,滑度,筋道度软硬适中为好,不管你手擀还是扯面,拉条,压都没问题
来自: 塞北观音萧银龙 > 《文件夹1》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
功夫牛腩面
功夫牛腩面。(一)牛腩面的灵魂,首先就是做一大锅香喷喷的清炖牛腩啦。(二)基于清炖牛腩,再加上自己喜爱的几款蔬菜,就可以做为面...
真正手擀面全套图解,和面绝对有窍门,面筋道好吃忘不了
真正手擀面全套图解,和面绝对有窍门,面筋道好吃忘不了。超市的挂面和自家小压面机的面,总觉得不如老妈做的手擀面。做手擀面的主要技...
陕西面点老师傅:手擀面做的筋道好吃,面水配比及和面时关键!
陕西面点老师傅:手擀面做的筋道好吃,面水配比及和面时关键!但想要做出味道和口感都满意的手擀面,面/水配比,和面技巧还是有的。1、...
手擀面这样做,面条劲道,拌上辣椒酱,夏日胃口不好,来一碗!
手擀面这样做,面条劲道,拌上辣椒酱,夏日胃口不好,来一碗!其实手擀面做起来并不复杂,只要掌握了技巧就能轻松做出好吃的面条来,今...
幸福·就是亲手做一碗可口的手擀面
材料:普通面粉500克、水200~205克、盐3克、食用碱一小撮、淀粉(手粉用)适量。1、水中放入盐跟食用碱(食用碱可以让面条很滑)融化后...
手擀面
原料:高筋面粉350克、水160克、盐2克、干淀粉适量;4、在撖好的面片两面都抹上干淀粉,然后像我们小时折纸扇一样把面片折成5厘米的宽条...
和面做面条,碱和盐的比例是多少面条才筋道?
和面做面条,碱和盐的比例是多少面条才筋道?我应该先解盐和碱在面条中的作用,一是盐,盐能增加面条的强度而减少面条断节, 能促进小支...
碱水面怎么和1斤面放多少碱多少盐
碱水面怎么和1斤面放多少碱多少盐... 碱水面怎么和1斤面放多少碱多少盐 展开。2、碱要放在热水中溶化后再用,不能用冷水,因为冷水容易使...
毫无保留分享—面条和面的配方比例大全,你...
微信扫码,在手机上查看选中内容