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咸蛋黄偶尔用来做菜也是很不错的。
今天小南就给大家分享一道非常好吃的菜“咸蛋黄焗南瓜”。  食 材
咸蛋黄5个 / 南瓜200克 油适量 / 小葱适量  做 法
1、将咸蛋黄放入烤箱，180度烤3分钟。（也可放微波炉里烤或放锅上蒸）  2、盛南瓜的容器表面覆盖上保鲜膜，放入微波炉中高火打3分钟。（因为后面炒制过程很短，所以南瓜必须先蒸熟透）  3、咸蛋黄拿出来后趁热用勺碾碎。  4、起锅倒入适量油，油温6成热时倒入咸蛋黄末翻炒。  5、小火炒至咸蛋黄全部散开，开始起小泡泡。  6、倒入晾凉的南瓜条。  7、用铲子轻轻铲动，让南瓜条均匀裹上咸蛋黄即可。（因为蒸熟的南瓜条比较软酥，所以不要大力翻炒）  8、最后加入小葱段即可装盘。   外咸里甜、软嫩可口、外酥里糯、味道香浓......不说了我要开动了~~ 小贴士 1、如果你买的鸭蛋黄腥味大的话可以提前用少许白酒泡泡。 2、南瓜不要蒸太久，太软了不好炒。 3、因为咸蛋黄本身有咸味了，所以不用放太多盐。 4、那咸蛋的蛋白怎么办？ 用它炒青椒， 味道灰常不错哟。 |
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