咏茶〔题记〕丁酉六月上旬与友游崂山,亲临其境并经导游介绍得悉:崂山,又名牢山、劳山、鳌山等,它是山东半岛的主要山脉,还是中国海岸线第一高峰,素有海上“第一名山”之称。主峰名为“巨峰”、“崂顶”,当地有古语说:“泰山虽云高,不如东海崂。”其地势,东高而悬崖傍海,西缓而丘陵起伏。总面积446平方公里,绕山环水形成了13个海湾和大小16个岛屿。山脉以崂顶为中心,向四方延伸,形成了四条支脉蜿蜒十余个山头和跌宕起伏的丘陵地形。地貌最具特色的是剑峰千仞、山峦巍峨和各种奇石怪岩。地下水因各区域水文地质条件的不同,基岩风化构造出的裂隙裂孔,常年隙水溪流不断。还因局部残积层较厚,沟谷下切较深,渐次形成了著名的崂山矿泉水发源地。此外,这里还是道教发祥地之一。自春秋时代到战国后期,就已成为享誉华夏的“东海仙山”。金元以来,道教全真派兴起。延至明代,总数就已达10个。及至清代中后期,道教宅窟洞观多达近百处,遂有“九宫八观七十二庵”之说,更有“神仙宅窟”、“道教全真天下第二丛林”之美誉。崂山的胜景在于它的山景和海景并存,山中有溪有瀑,有僧有道,山峻石奇,别有洞天。还因优越的地理位置,奇特的自然环境, 以“名山蕴名水,名水育名茶”而闻名于世。由于崂山濒临海洋,空气中污染较少,形成的降雨、降雪洁净,而这些雨雪所形成的水源又经过多级岩层的循环渗透,吸收了多种有益于人体的矿物质。又因崂山泉水矿化度低,水质清纯,且口感甘甜清冽,成就了中国江北第一名茶——“仙山圣水崂山茶”的显贵地位。崂山茶还含有大量的多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白氨基酸、维生素等有益于人体健康的成分。饮用崂山茶,有兴奋解乏、促进血液循环、软化血管、清心明目之优点。特别是茶内氨基酸和咖啡碱含量高,茶汤浓醇鲜爽、饮后颊齿留香,令各地好茶者赞不绝口。揽胜于斯,登顶四顾,但见青山碧海,上下天光;剑壁幽壑,泉飞石流;云松雾竹,翔禽走兽;道窟仙踪,绿茗清影。无不使人心旷神怡,叹为观止。源由于此,辄便作咏茶小诗几首,拙以记之。五绝十二首 崂山茶
崂山概图·诗文/马林 |
|