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转载至孙朱朱微信公众号 所需原料： 买的馄饨皮一摞、肉馅150克（梅花肉以及肥瘦3：7的肉都可以）、大个鸡蛋1个或者小鸡蛋2个、蚝油10克、普通的黄豆酱油10克（放酱油为了煮出来的馄饨颜色好看，也可以用一点老抽代替）、盐3克、胡椒粉少许、香油5克、葱末姜末可以根据自己的喜好选择放不放，如果放最好包的时候再放 制作方法： 1、肉馅放入大碗中放入盐拌匀； 2、放入蚝油鸡蛋酱油和胡椒粉顺着一个方向搅匀，第一次我没放酱油煮出来的馄饨发白，后来放了颜色重一些的黄豆酱油或者就少放一点老抽，煮出来的馄饨，皮子下肉馅是漂亮的肉粉色； 3、放入香油拌匀； 4、最后馅出来是油润又不干，如果喜欢放葱姜，这时候可以将姜剁成细末放入，葱最好用绿葱叶切成细葱花放入； 5、买的馄饨皮取大约10张一叠，从中间切开，如果是放了一天的皮子，最好每一张都分开，然后撒点干淀粉或者面粉再叠放到一起，这样进行后面的步骤不会沾到一起； 6、取切好的一半，擀面杖放在中间位置，稍微使点劲往前面压过去，一下就行； 7、将刚才压过的皮子整个翻过来，然后压过的那一面冲下，擀面杖再放到中间向前稍微使点劲压过去，也是一下就行； 8、这样就成了一个小正方形，不用压的太大，那样会太薄了； 9、因为每张之间都有干粉，所以一个个都能轻松揭开； 10、摊开一张皮子，挑上一些肉馅；
11、将一个角翻过去；
12、再向左折一下，筷子上沾的肉汁就可以做粘合剂；
13、全部包好，如果包的多可以平铺在大盘子里冰箱冷冻后，取下来放入保鲜袋或者保鲜盒冷冻保存，吃的时候取出来一些就可以；
14、取一个盘子放入少许生抽或者味极鲜，喜欢味精或者鸡精的也可以放点，放一点盐，一点胡椒粉，捏一点虾米、撕一点紫菜，再放上葱花和香菜碎；
15、锅里多放一点水烧开，盛出来一些将调料冲开，就成了馄钝汤；
16、取要食用的量放入开水锅中煮大约2分钟飘起来即可，冷冻的也就煮2分钟飘起来就行，然后用漏勺捞出来放入之前的馄饨汤中。
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