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餐厅免单，表面上看起来像是老板亏了，但实际上它背后是有一定商业逻辑的。 首先，你做免单的活动，肯定需要一定的门槛，并不是无条件免单，你设计的门槛就是你的利益点。 这样说起来可能很抽象，先举几个例子看一下就清晰很多。 1.消费三次免单1次 我有一个朋友开餐厅的，味道还不错，装修风格也很独特，位置也不是太差。可生意就是一直不瘟不火，效果总是提不起来。 然后，我把他的餐厅分析了一遍，最终给他策划了一个营销活动，就是消费3次免单一次。 比如，顾客今天消费了600元，顾客如果充值1800元，今天的600元立马可以免掉。 刚开始，我的那个朋友有一定顾虑，害怕亏钱。 我就给他分析了一下： 消费三次免单一次，不仅可以让资金先回收，老板不用垫付资金，这是一般餐饮做不到的。 其次，推出这个活动之后，可以增加回头率。对于顾客来说，反正都要吃饭，还可以免单一次，不如就在吃这里。 第三，充了会员后，餐厅可以做一个大体预算，基本不会有浪费。 听了我的分析，那个朋友大胆尝试了这个方法。 由于在同一个地方，从来没有过这样的活动，消费者觉得很划算，而且也觉得新奇，口碑效果特别好。来吃饭的人越来越多，老板也很高兴。 2.抽奖免单 另外一种免单的活动是做一个抽奖的箱子或者转盘，上面可以做很多奖品，包括赠送啤酒200瓶，饮料10瓶，小吃一份，免单等。 这个活动表面看起来也是老板吃亏，但其实也只是概率问题。 如果有10份奖品，那抽到免单的概率也只有十分之一，但对于消费者来说是很划算，这跟买彩票一样的道理，万一花两块钱中五百万，万一抽个奖赢个免单呢。 任何事情背后都有其商业逻辑。 我是雪淼喵儿，欢迎关注头条号，和你一起共同进步。 |
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