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运动与营养是公认的健康生活两大基石，只有运动而不重视营养，减肥基本很难实现，而只重视营养，缺乏运动，你很难说是一个积极健康的人。合理运动配合健康饮食可以让你享受最高质量的生活，对于广大跑友而言，已经有了很好的跑步习惯，如果能在饮食方面更自律、更健康一些，健康生活就完美了。今天，就给大家推荐现在最流行的——轻食。  轻食最早起源于欧洲。在法国，午餐的“lunch”通常就有轻食的意思。其实纯正的轻食是指两顿正餐之间，能够提供能量、分量少又不会吃饱的食物。食物的主要材料以蔬菜、水果为主，达到高纤维、低糖、低盐、低油目的。随着人们对于健康饮食的关注，轻食也越来越流行。轻食已经成为高端外卖的主打，也是高端人群饮食的特点之一。 果腹、止饥、分量不多，不给身体造成负担，可以说是“轻食”奉行的准则。“轻食”注重健康概念，崇尚清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食，提倡吃七八分饱，远离刺激性食物，少用调味料。如今的轻食更是代表人们对于健康的追求，对生活的态度。那么轻食有什么好处呢？营养价值怎么样？轻食遇到跑步会碰撞出什么样的火花？   一、轻食的好处 1、营养全面但热量低，适合控制体重 过多的能量摄入是体重增加、变胖的主要原因。因此对于追求健康和需要塑造身材的大众来说，每一次饮食能够在保证营养的同时控制热量的摄入是最好不过了。轻食的好处之一就是营养成分均衡合理，并且可以有效控制食物的热量。  2、实现低油、低盐 在烹饪方面，轻食多采用生食、蒸、煮、凉拌，减少炒、炸制作方法，从而实现低油、低盐。实现了低油，直接就限制的脂肪的摄入，实现了低盐，就直接减少肾脏负担。低油低盐本质其实也是间接的限制了热量多的摄入，减少身体负担。  3、制作简单，容易操作 上面提到了轻食的制作更多是采用生食、蒸、煮凉拌的制作方法，因此在制作方面就会易于操作，每一个人都可以为自己制作一份轻食。通常把蔬菜、水果切成自己喜欢的形状，放在盘子中，配上水煮鸡蛋、烤鸡胸等优质蛋白，最后放入自己喜欢的调料、酱或者酸奶，一份简单的轻食就制作完成了。  二、轻食的营养价值 1、含有更多的膳食纤维 在轻食所选择的食物中，符合两低两高的原则，也即低脂、低盐、高膳食纤维、高蛋白，其实对于现代人饮食结构而言，最需要的就是高膳食纤维。虽然膳食纤维不能被人体所吸收，但它在穿肠而过的过程中却发挥重要的生理作用。 膳食纤维能够促进肠道蠕动，可以有效治疗便秘和预防结肠癌、直肠癌；膳食纤维在消化道停留时间较长，可以延长饱腹感维持时间，减少进食几率，极大有助于控制体重；同时摄入体内后，血糖浓度上升速度较慢，下降速度也慢，因此血糖浓度波动小。此外，膳食纤维还具有抗腹泻、解毒、降低血液胆固醇和甘油三酯水平等作用。  2、低脂肪、高蛋白、营养成分均衡 如果认为轻食是素食，或者只有水果、蔬菜，那就大错特错了。轻食也是营养物质特别丰富的食品，也包括鱼类、肉类，所选择的肉类更多是低脂肪、高蛋白的肉类，如鸡胸肉、牛肉、三文鱼等，几乎没有猪肉、羊肉、鸭肉等。这些肉类不会让你摄入更多的脂肪，同时也都是优质蛋白哦。当然，丰富的蔬菜、水果也帮助轻食实现营养成分均衡。  三、如何选择轻食 很多人对于轻食的印象，好像只是吃“草”，不吃其他食物。也就把轻食等同于只有蔬菜、水果制作成的沙拉食物。沙拉的确也是轻食的一种，但把轻食等同于沙拉就是对于轻食的误解，相比沙拉，轻食提供更全面的营养，沙拉往往和其他食物搭配吃，而轻食本身是一顿独立的正餐。轻食甚至也可以制成汤类、馅饼。比如三明治等西式食品也是轻食；还有一些面食类，比如说荞麦制成的面条也属于轻食的范畴。此外，把轻食作为中餐和晚餐的选择，也要包含丰富的蛋白质。  轻食并不是一道菜系，而是一种饮食态度，一种符合两低两高的饮食风格，只要符合两低两高的原则，都是可以视为轻食。同时在食用方面，中午饮食尽量选择提供含有足够热量和蛋白质的轻食，晚上尽量选择以蔬菜、水果类的轻食，这样对于减轻体重会有较大的帮助。 四、轻食结合跑步是最佳减肥方式 对于减肥的跑友来说，控制饮食＋适量跑步是最佳的减肥方式。因为减肥的本质就是消耗更多的能量，因此可以两方面齐头并进，第一控制能量的摄入，也就是控制住嘴，食物尽量以低糖、低盐、低油、高纤维为主，符合减肥对食物的要求，所以轻食是减肥的最佳食物。另外增加能量的消耗，因此通过运动增加能量的消耗，实现能量的负平衡，达到减肥的目的。 跑步是最为经典的有氧运动，也是减肥过程中必须进行的一项运动，如果你正在为了美好的身材正在跑步，配合上饮食——轻食，会让你事半功倍；同样你是为了美好身材正在调控饮食，配合上跑步，效果会更加明显。 五、总结 轻食是一种健康饮食的态度，跑步是健康身体的态度，两者相互结合就能实现最完美的健康生活方式。无论是正在减肥的跑友，还是热衷轻食文化的人们，将运动与饮食完美结合就会碰撞出不一样火花。当然，一顿营养健康、搭配合理，秀色可餐的轻食并不便宜，无论自己买还是自己做，都要付出不菲的成本，所以减肥什么时候都不会一件轻松廉价的事情。
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——end—— “轻如羽 跑无伤” |
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