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中国人过年过节都喜欢吃水饺，水饺寓意年年美好团聚的意思。 一个民族的传统美食爱好，会催生一个行业的发展。
喜家德从2002年成立至今，在水饺行业已经摸爬打滚了将近15年。 从最开始的一家门店，发展到420家，分布在全国各地50多个城市。 喜家德的成功成为很多餐饮企业效仿的典型，“一生只做好一件事”这是喜家德的经营理念。 独创产品，极具特色
▸ 创新产品，推出“一字型”水饺 与传统水饺的形状不同，喜家德创新制作了“一字型”水饺，改变了传统水饺不好夹取的问题。 同时，顾客在吃“一字型”水饺时，能更清楚的看到里面的食材，吃的更加放心。 为了提高工作效率，喜家德还独创了擀面技术。
通过这项技术制作出来的饺子皮成“碗状”，不仅节省了制作时间，提高了店面的成交率，还让饺子里面的馅儿更美味。 ▸ 精减馅儿料，保证产品新鲜程度 普通的饺子店，口味儿可能有十几种。 但在喜家德饺子馅儿的种类就只有5种，分别是：虾三鲜、喜三鲜、全虾、香菇肉、西芹肉。 而香菇肉馅儿又会根据季节做出相应的调整，换成酸菜肉馅儿。 喜家德之所以只选取这5种饺子馅儿，创始人高德福曾做过这样的解释： “饺子馅儿种类变多，生产出来的产品就可能卖不完，这就会极大的影响饺子的新鲜程度。” 保障产品新鲜，现做现卖也是喜家德赢得顾客喜爱的方式之一。
严格管理，标准化经营 除了产品制作工艺上的几点创新，喜家德在销售模式上也有新的突破。 ▸ 精选食材，严格把控 现在做餐饮的企业越来越多，随着行业竞争的加剧，只有好食材才能在关键时刻取得优势。 喜家德深谙此道，在食材源头上进行了严格的筛选。
面皮是采用无添加的面粉制成的，而肉馅儿的供应商也是业界比较知名的雨润、双汇等企业。 而喜家德对新鲜蔬菜的检查则更加严格，每一把蔬菜、每个土豆都要一一检查。 这样“挑剔”的检查，让很多蔬菜供应商几度感到崩溃。 然而，喜家德却因此在业界树立了良好的信誉，一些感到不解的蔬菜供应商，反而又乐意与它合作了。 ▸ 中央厨房，全透明化管理 从2007年开始，喜家德就加快了标准化中央厨房的建设，到现在，喜家德的中央厨房遍布每一个城市。 从生厂加工到分管配送，每一个流程都会经过严格的把关。透明化管理，让顾客吃的更健康、更舒心。 ▸ 改变传统按“两”售卖，提高标准化 在北方，很多饺子店是按“两”卖水饺，这让给了顾客更大的选择性，可却相应降低了产品销量。 喜家德在成立之初，就提出了按照一盘多少钱来售卖。这样不仅使产品销量得到提升，也相应减少了流程工序，产品变得更加标准化。 跨界合作，深度营销 ▸ 借势马拉松，花样营销 随着全民运动的展开，马拉松成为时下最引人瞩目的体育项目之一。 不仅是因为参赛人数的庞大，更因为它是一场长时间的耐力赛，参赛选手需要有极大的耐心才能坚持比完全程。 于是，很多餐饮企业看到了马拉松比赛的这些特征，纷纷赞助或参与进来。 然而，作为坚持做品质有保障的企业，喜家德当然也不会错过一个这么好的营销宣传机会。 与传统成为赞助商形式不同，喜家德邀请了400多名市民，穿上颜色鲜艳的服装，与部分员工一起参加马拉松。 这样数量庞大的马拉松三赛团，赚足了眼球，就连央视体育频道在直播时也注意到了喜家德。 它也因此用最少的成本，获得了最好的宣传效果。 ▸ 跨界合作，培养新顾客 就在今年，喜家德与南方航空，联合举办了一场“宝贝明星大赛”。
这场大尺度的跨界合作，吸引了很多宝贝家庭的关注。 而它为什么要与南方航空跨界合作举办这场活动，其背后却另有深意。 喜家德认为，随着消费的升级，孩子或成为一个家庭消费的关键，很多父母把大部分精力都投入到孩子身上。这一点，对于很多商家来说是值得注意的。 消费习惯要从小培养，这是喜家德举办这场跨界活动的出发点。 而在次后，喜家德又与达沃斯经济论坛展开合作，在论坛会议期间向外国友人展示了中国传统美食的魅力。 喜家德就是靠着这些经营理念与营销特点，把美味带到了世界各地顾客的嘴边！
来源：互联网分析师石榴姐（ID：ichuangyezhequanzi）
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