 煮面容易 煮好面却很难 儿时的自己 总壮志满怀 经常会拍拍胸脯跟别人说 “我长大了要当厨师” 然而 现实往往不尽人意 对于从小看TVB长大的我 却只对剧中的这句对白感到非常亲切 “你饿不饿，我煮碗面给你吃”  面的营养价值  刺激脑细胞 人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品。面条就是这种有益的原料，硬质小麦含有维生素B，它们对脑细胞有一定的刺激作用。 2 养发 面条中含有铜元素，铜元素是我们身体中不可或缺的微量元素，而面条中就含有铜元素，铜元素可促进我们发质的发展，起到很好的养发作用。 3 养胃 由于面条比较好吸收，面条对养胃起到了很好的功效，消化不良的朋友在食用主食的时候可以将面条穿插到其中来食用。 煮面条的技巧 看似简单的煮面条，其实“暗藏玄机”。对于吃面一族来说，如何煮好面条真是要好好研究，要知道，要是煮不好，这调味和配料再精彩，也会失去了风味。 01  加盐 在水烧开后马上加入少于的盐（每500克水加15克盐）再下面条，这样煮再长时间的面条也不会粘糊。 02  中小火 待面条下锅开锅后用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，在突然遇到高温热水的情况下表面的淀粉很容易糊化变黏影响口感，汤也容易糊掉。 03  水冒泡下面 锅中的水刚冒气泡时下挂面，顺时针用筷子上下搅动几下后盖上锅盖，这样煮出的面口感很Q弹。 04  加清水 待水开了再加适量清水能更好的保持了面的口感，待水仔沸腾时就是面熟了。这样煮挂面，煮得快而且不粘汤。 05  加食用油 在烧开的水中加一小勺食用油，面条不会粘连，且能防止面汤起泡沫溢出锅，面条自然更加软滑。  原来煮面的技巧这么多！ 一碗好面一定是半酣很多心思在里面的 你get到了吗？  |
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