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毫无疑问，今天这个版本最美味 天气冷的时候，迫切需要吃一些有能量的食物 面包也是，希望配方健康的同时也更有营养 #趣味美食家#活动的车打奶酪做了蔓越莓芝士软欧之后还有一些 索性揉了面团烤了这款车打奶酪贝果 加了奶酪的贝果比以往的版本口感丰富很多 大口咬下的时候，外皮焦香富有嚼劲 内芯柔软有着奶酪淡淡的咸香，很好吃 再外感谢@新浪美食 @美国驻沈阳总领事馆农业贸易处 贝果相信大家都不陌生，以前也写过方子 它的外型跟甜甜圈有几分相似 但是口感真是相差太远，一个是香软一个是劲道 贝果的另一大特色是它有着无数的变身可能 甚至可以说它是西式早餐界的百搭 只要你能想得到，想配什么都OK 无论是酸甜的果酱，还是醇厚的黄油 或是如我今天的搭配，牛油果+火腿+煎蛋 一层一层叠起来大口开咬吧，超赞哒~
车打奶酪贝果（10个） 面包材料： 高筋面粉500g，细砂糖20g，盐7g，即发干酵母4g，水300g，黄油19g，车打奶酪丝60g 其他材料： 细砂糖50g，水1000g，表面用奶酪丝适量。
做法： 1、面包材料中高筋面粉，水，细砂糖混合揉成团，盖保鲜膜静置1个小时。
2、静置好的面团中先加盐，用厨师机揉匀。
3、即发干酵母加少许水调成团后加入面团中，开始揉面。
4、揉至面团光滑后加入软化的黄油。
5、继续揉至扩展阶段。
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7、 揉好的面团收圆盖保鲜膜发酵20分钟。
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13、接合处始终朝上将另一头包入，收尾接口处捏紧。
14、整形好的面团，正面朝上放在小块的油纸上。
15、依次做好全部后放在烤盘上28度发酵1个小时。 16、发至大约1.5倍大即可。
17、锅中1000g水加入50g细砂糖烧开后，将火调小糖水维持微沸的状态 将发好的面团放入，每面烫大约30秒后捞出。
18、稍控干水份放进烤盘中，表面撒奶酪丝 放入上220度下200度的烤箱中层上下火烤20分钟左右，出炉后晾凉。
TIPS:
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爱美的家：朋友们喜欢叫我美妈 新浪美食名博，70后上班族，非专业厨子 美食，摄影均为业余爱好，执着，享受且沉迷 愿与您一起分享食物的美味,感悟生活的美好...... |
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