 初冬季节，在鲁北某地的农贸大集上，市场管理人员专门划出了一个区域，给卖大葱的停车摆摊，目测几辆车拉来了足足几吨大葱，依然生意火爆，供不应求。现场大葱1元1斤遭疯抢，卖葱者忙得不亦乐乎。（图|文科子）  摊主介绍说，市场上的大葱多是从济南章丘批发来的，章丘的大葱全国出名，葱白特别高，口感也不错，章丘的大葱在市场上出手比较快。  据了解，初冬季节，在当地有一个不成文的风俗。农村里家家户户都会买几十斤大葱，买回家晾干存起来。这样的风俗背后，又有什么样的故事呢？  一位挑葱的大妈和小编说：其实这不是啥文化，要说文化，就是吃的文化。家家户户每天炒菜，谁不放葱花？你要是种过葱，你就知道了，冬天就没葱了。  大妈说，大葱现在是应季成熟，既好吃又便宜。多买点拿回家，把葱叶晾干，可以吃到开春，吃完了，新葱就下来了。  小编问另一个买葱的大姐，为什么不现吃现买呢？  大姐说，过了这个时候，大葱就变味了，以后越来越冷，市场上卖葱的就少了，又贵又难吃。趁着便宜早买些回家放着，又坏不了，冬天就不买了。  说起大葱，山东人对于大葱和大蒜的需求，和四川人对于辣椒的需求是有过之而无不及。炒菜可以没有肉，但不能没有葱。所以山东人深谙大葱的生长周期，在最适合采购的季节买足大葱，供应空窗期的存货，屯起来过冬。  然而生活条件在发展，不管是对蔬菜的仓储还是保鲜，都是今非昔比的，冬天在农贸市场上看不到踪迹的蔬菜瓜果，在当地超市的生鲜区里，依然四季供应。  只是在有些农民心里几十年都是这么过来的，到了冬天就要“屯葱”，已经变成了一种约定俗成的生活习惯，告诉他们不用屯了，超市四季供应，他们可能接受不了这种改变。  不过很多有意思的生活习惯，不都是这样传承下来的吗？比如刷头条的时候看某篇文章有点儿意思，顺便点个关注。（讲述平凡人的平凡故事，这里是布衣的视界） |
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