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饭就像是诗 看一眼、吃一口即知好歹 一盘好的炒饭像一首意象准确的诗 有效召唤饥饿感 各式的炒饭，方便简单不用说，美味更是不打折。一碗好的炒饭，不在于有多高深的秘诀。只要用料对了，米饭定能吸饱食材的精华，变得鲜香无比，对此我深以为然。简单的食物，本真的生活，美味让你遇到更好的自己。 1、紫菜糯米炒饭 材料： 大米160g，糯米80g，紫菜（不是海苔）10g，胡萝卜一根（小），香芹一棵，植物油10g+10g，盐1/2小匙。 步骤： 1、备料，糯米和大米比例为1：2，糯米提前浸泡2小时，然后与大米一起洗净，加1.1-1.2倍的水放电饭锅煮熟，具体水量根据自己吃的米来调节，总之米饭不要煮太软； 2、紫菜用剪刀剪碎，这样一盘紫菜只有10g； 3、温锅下10g冷油，放入紫菜碎小火慢炒，炒到2分半的时候关火，继续用余温炒了30秒，出锅。紫菜一定要用小火，不然很容易糊，炒的过程不要离开锅，油要稍微多一点，这样才可以把紫菜炒酥； 4、炒好的紫菜体积会变少，颜色会有一点偏黄绿色，触感是酥酥的，尝起来有一点焦香； 5、胡萝卜和香芹都切成米粒大小； 6、锅里放油，把切好的胡萝卜芹菜粒加进去一起炒至断生； 7、把煮好的白米糯米饭打散，放进去一起炒，加盐炒匀，最后加入之前煎好的紫菜酥快速拌炒均匀~开吃  |
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