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宝宝脆皮肠，去年做了50斤，供不应求全被抢光了，去年买过的亲都知道，我们家用一号肉，味道还是以前的味道 一号肉6斤，盐60g，糖100g，黑胡椒粉6g，五香粉6g，红曲粉3g，啤酒100g，淀粉60g，水适量。 搅拌均匀，尝下口味，自己变换，腌制一夜 羊肠衣浸泡半小时 冲洗干净 把肉馅放在灌肠神器里 挤压出一点肉，起到润滑作用 把肠衣套在上面 尾部打结。 慢慢灌肠，羊肠衣比较薄，容易破，不宜灌太满，适合孩子吃。
尾部打结。
依次灌好
用牙签扎孔，分段绑上棉线
在阴凉通风处晾一天一夜，表皮干爽，不能晒
可以啦。
冷水上锅，放入肠，水要没过脆皮肠，中小火，煮至有浮沫的时候改小火肠浮起来就可以啦，一定不能煮开
捞出，晾凉
称重真空密封起来，冷冻可以保存一年
宝宝脆皮肠很多亲对这个脆皮肠不太了解，我在这统一回答下大家，你们收到的这个肠是熟的，可以煎一下或者是烤箱烤一下都可以！非常快手，不用担心操作不了也可以运用在烘焙上，切成小片做披萨，或者是做肠仔包，手抓饼卷一根肠，都是非常香的！
还有一个就是保存问题，如果不及时吃可以放冷冻，随吃随取。 |
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