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我是计较喜欢吃辣的人，平时吃粉，面肯定少不了。有些菜式加点辣椒酱来调味更加的好吃。

今天给大家分享这道最绝的辣椒酱家常做法，让你大开食欲，让你百吃不厌，一道绝品的佳肴出炉了！

所需要的原料：主料、红辣椒：2斤 猪精肉：300克、豆鼓：适量

辅料：、姜：适量 蒜：适量、花椒面：适量 鸡精：适量、白糖：适量 红酱油：适量、熟芝麻：适量 熟花生碎：300克、菜籽油：2斤 冰糖：适量‘’盐：适量

做法方法

1.准备食材，红辣椒和蒜是一起用搅拌机打细的，猪瘦肉用刀剁成末，也可以用搅拌机打碎，冰糖，白糖，鸡精，芝麻炒熟，花椒打成花椒面，花生炒熟在去皮

2.锅里烧油，在放冰糖慢火炒制3.炒制糖色就可以了。4.在把炒好的糖汁装碗备用。5.锅里倒入油烧制六成热。

6.在倒入肉末。

7.炒制肉末变白色，在倒入炒制好的糖汁。

8.炒制肉末颜色变红。

9.在倒入打细的红辣椒慢火熬制。

10.一直用中火慢慢熬制15分钟左右，要不停的用铲子搅拌，要把辣椒里面的水分熬制完，出油，在倒入红酱油继续中火熬制5分钟左右，要不停的搅拌，不然糊锅就不好了，准备豆豉，豆豉是自制的，没有可以选择超市颗粒的豆豉，在把豆豉切细。

12.熬制锅里的辣椒变颜色，香香的，在倒入切细的豆豉在继续中火熬制10分钟左右，在放上花椒面，白糖一小勺在熬制5分钟左右，在倒入花生碎，在倒入熟芝麻继续熬制5分钟左右，在放上盐，边放盐边尝尝，合适就可以了.

13.在放上鸡精适量继续搅拌均匀.

13.满满一锅辣椒酱做好了，香香的，大功告成！

自制辣椒酱，比老干妈还要好吃，让你大开食欲。喜欢萌萌姐介绍的菜的朋友们请收藏关注哦！