大蒜发芽后就是“抗癌冠军”, 很多人经常性地把它给扔了

发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益心脏健康，有“抗癌冠军”之称，含有更多的抗氧化成分。但是很多人并不知道，经常性的就是把它给扔掉了，真是太可惜了。

大蒜捣碎吃抗癌，所以以后一定要多吃蒜泥。

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有抗癌等作用的大蒜素。

家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥，都是很好的吃法。

独头蒜更抗癌

独头蒜具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。