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▲ 跟我们一起学健康~涨姿势~ 每个人每天都可能接触到对身体有害的物质，也可能成为致癌因素，但并不会立马发病。但若你过了一个“坎”，癌症等疾病就可能像出现火山一样爆发。我们如何躲避这个可怕的“坎”？ 「 本期专家 」 ▼ 癌症，是一个日积月累的过程，从40岁左右开始爬坡，到七八十岁才爬到顶峰。 ① 61.2%的恶性肿瘤患者都在60岁以上，且年龄越大，发生癌症的可能性越高。 ② 我国每天约有10000人被确诊为癌症患者，前一天就有10321人被确诊为癌症，其中60岁以上的人占到了60%。 ③ 小城市男性癌症发病率较高，大城市女性的患癌风险较高。  60岁是老年肿瘤的一个标准，但我们不要在恐惧中生存。此次节目特别邀请了“抗癌长寿明星团”，他们都在60岁左右得过癌症，甚至不止一次得过癌。  · 徐克成（77岁），抗癌11年，广州复大肿瘤医院院长。66岁确诊为肝癌，并切除了大半个肝脏。 · 龚建喜（90周岁）：54岁确诊为胃癌，到现在已经36年了。今年90周岁，每天走5000步都没问题，生活完全可以自理，想活到100岁。 · 赵兰花（88周岁）：先后发生两次癌症，乳腺癌抗癌20年，宫颈癌抗癌5年。 人一生中的患癌概率高达36%，每个人都可能经历这样可怕的“坎”，如果您快到60岁或已经进入了60岁，一定要格外注意。“抗癌长寿明星团”有哪些经验值得借鉴？院长级专家又会给出怎样的“四字箴言”？ 抗癌夫妻得了癌症后更加注意养生。每天吃32种食物，但讲究现买现吃，绝对不吃剩菜剩饭，常吃有机蔬菜。 不新鲜的食材，不仅会丢失大量营养素，还可能发生霉变、腐败，滋生黄曲霉菌等有害物质，危害身体。但赵院长给我们推荐了一种特别的、新鲜又富含抗癌物质的食材。  西兰花苗 当人体缺乏营养元素或是容易患癌时，你的补充是必要的，它可以降低癌症的发病率。如：缺硒可以导致食管癌，补充硒元素就是营养介入，它可以明显降低癌症发病率。  西兰花本身就含有抗癌成分，但西兰花苗的抗癌物质是它的20倍。西兰花苗焯水时温度过高，会丢失抗癌物质，60℃是绝佳的温度。不仅可以保持营养物质，而且60℃的水刚好能释放出抗癌活性，抗癌效果最好。 ① 将培养箱放在底盘上，铺上一层纸后用水浇湿； ② 随后将西兰花苗种子洒在纸张上，再盖上保湿盖； ③ 每天在托盘上洒点水，保持种子湿润，七八天后就能收获西兰花苗了。 
癌症在发展时要经历相当漫长的过程，癌前期病变时，人体免疫系统可以识别它。如果免疫功能健全，就会派遣“免疫细胞”完全消灭处于未萌发状态的癌细胞。 但60岁以后，人体免疫功能开始下降，可能会有一些漏网之鱼逐渐突破免疫系统的防卫，逐渐发展成肿瘤。如何提高免疫细胞的活力？ 饮食多样化 免疫细胞和饮食息息相关。观察巴马寿星的食物，有珍珠黄玉米、大米、小米、红薯……食材种类繁多，包括三位抗癌明星的食谱也非常注重多样化。 人体所需的蛋白质、脂肪、矿物质及微量元素，很多都来自食物，不要迷信于吃，但一定要认真去吃。 徐院长抗癌11年，但现在肿瘤指标完全正常，在饮食上坚持“什么都吃，适可而止”的原则。每天中午食用5种食材，鱼、蔬菜、菌菇、汤、水果，但每天都调换着吃。
中国对“杂”的研究非常独特，中医积累了很多宝贵的经验，是全世界其他任何医学都做不到的。 中医对“60岁是癌症高发期”早就有解释了。男性64岁，肾气就衰了，女性49岁，天癸（激素水平）就绝了。一旦肾气绝、天癸绝，人体就特别容易出现疾病，更要密切关注癌症风险。 实际上，在女性35岁，男性48岁时，肾气逐渐衰了，已经进入癌症风险期。所以对于养生，要从更早的时候开始。 中医认为，人要跟大自然相因，五色入五脏。黄入脾，青色绿入肝，红入心，白入肺，黑入肾。 如果饮食在颜色上吃的不够科学，就会打破五脏平衡，出现疾病。因此，饮食上讲究食材种类多，色要杂，同时每一样要吃得少。
冬季饮食讲究黑色入肾，专家推荐了一款老少皆宜的粥，但不适宜阴虚火旺人群。 黑色 乌骨鸡 性温，补中活血，老少皆宜，特别适宜妇女。又含有大量维生素，可提高免疫力，辅助抗癌。 红色 红米 含糖量少，但富含微量元素，有助于降脂、降压、降糖、抗癌；又有去除自由基，延缓衰老，调节免疫力，预防哮喘等多种功能。 绿色 芹菜 绿色蔬菜都可以，但芹菜通便作用好，可以预防肠癌。 除此之外，黄色可用小米，白色可用大米或是薏米。 食材准备： 红米、百米、大黄米、芹菜、乌鸡。 烹调步骤： ① 鸡切成小块，锅内加水熬鸡汤。水开后放入浸泡好的红米8g，白米15g，大黄米15g，进行熬煮。 ② 出锅前，加入芹菜熬煮，放入少许食盐调味即可。
阴虚，一般体型较瘦，怕热、爱喝水，或是脉搏快。中医认为，秋冬是养阴的最好时机，专家也推荐五色双耳羹。 耳类 辅助抗癌 富含多糖，可辅助抗癌。西医也成功提炼出了香菇多糖用以治疗胃癌。 枸杞 滋补肝肾 枸杞能滋补肝肾之阴，适合阴虚的人食用，也特别适宜女性，10g以内为宜。 铁皮石斛 抗癌明星 铁皮石斛，是石斛中的上品，也是“滋阴圣品”，又因其功效多，对三高、心脑血管疾病、肝胆等消化系统疾病、抗肿瘤、抗衰老、提高免疫力等都有辅助功效，也被誉为“民间特效药”。 唐朝的《道藏》把它列为中华九大仙草，和虫草等并列，是常用的中药药材。临床上也常用于辅助肿瘤的治疗，改善症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，延长生存期。 赵院长自曝铁皮石斛的名目效果特别好，每天用两三个铁皮石斛泡水喝。他在45岁时眼睛就已经花了，但现在过了20年，手机上的字用不着戴眼镜就可以看清楚。
食材准备： 黑木耳、银耳、枸杞、铁皮石斛、菊花 烹调步骤： 将浸泡后的黑木耳、银耳切成小块，大火煮一个小时，放入3-4粒石斛，少许菊花、枸杞，再放入少许糖调味。 【大医生推荐】 ▼ 原生态道地铁皮石斛 防癌抗癌，护眼名目，买二赠一 推荐理由 ① 国医大师，共同研发。现代九草携手国医大师张大宁精选雁荡山三年野生环境种植的高品质铁皮石斛，与西洋参、珍珠科学配比，充分发挥药材功效，平衡体内阴阳，抗癌补阴虚，养肝明目，更适合现代人体质。
② 采取小分子结构工艺，使用糯米胶囊，无蔗糖配比，具有“无污染，药效佳，吸收率高，无副作用”的特点，更便于携带服用，适宜人群更广。
③ 浙江现代九草健康产业公司，不仅建立了中国首家石斛博物馆，更继承和发扬了中医药文化将稀有、昂贵的“奢侈品”药材平民化。 |
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