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10分钟 & 私房菜 腌大白菜 视频 ▼ 用料 ▼ 大白菜 / 萝卜 / 韭菜 / 香菇 / 海带 姜蒜 / 米粉 / 辣椒末 / 盐 生抽 / 蜂蜜 / 糖 步骤 ▼ 1、切开一整颗大白菜，用流水冲洗干净。 2、大盆里放6碗水，再加一碗粗盐。搅匀后，将大白菜泡一下。 3、在泡好的白菜叶上层层撒点盐，用重物压着。放置6小时后，用流水洗净。 4、切点萝卜丝、韭菜、姜蒜末，待用。 5、锅里放两碗水，加点香菇、海带，煮出鲜香味美的汤底。中火煮10分钟后，滤出汤汁。加两勺米粉，熬成米糊，晾凉，待用。 6、最后来做酱糊。大盆里放一碗辣椒末、两勺蒜末、一勺姜末、半碗生抽、两勺蜂蜜、一勺糖，再放入米糊，搅匀。接着加一勺盐，放入切好的萝卜丝、韭菜，再搅匀。最后将大白菜抹匀，腌制一天即可享用。 *本文由10分钟菜谱翻译剪辑编辑而成。 *转载请在文首标注 *转载请在文首标注来源：10分钟菜谱，否则视为抄袭。 |
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