冬日给家人进补，美味家常菜少不了！

冬日是进补的好时节，多做些好吃又营养的菜肴，给家人好好补补，赛过吃补药。这几道家常菜非常适合冬日进补，平时多做些给家长食用吧！

1、姜母鸭

食材：鸭半只、老姜1个、芝麻油1大勺、米酒1/3瓶、老抽1大勺、白糖1小勺、枸杞少许、盐

做法：

1.将鸭肉洗净后切块，老姜去皮切成片

2.锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片煸香

3.将鸭肉倒入炒变色时倒入适量的老抽炒至上色

4.倒入米酒，继续维持中火翻炒约15分钟

5.加入糖、八角、桂皮、香叶，加适量的盐调味

6.加入没过鸭肉的开水，开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖1.5个小时

7.出锅前10分钟将洗净的枸杞加入，开大火拌匀烧至汤汁浓香即可

2、萝卜大骨汤

食材：猪大骨、白萝卜半根、姜2片、葱末、料酒、盐、鸡精

做法：

1.将大骨下入开水煮10分钟，让血水完全煮出

2.再用清水把血沫冲洗干净，沥干水分

3.放适量清水烧开，放两片姜，倒适量料酒

4.放入处理好的猪大骨继续煮10分钟

5.把大骨汤倒入炖锅中，再倒入萝卜块炖1小时

6.放入适量盐和少许鸡精，盛出撒上葱末即可

3、红酒烩牛肉

食材：红酒两小碗、牛肉1斤、大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、葱、酱油、冰糖

做法：

1.把牛肉洗净，切成小方块或者片状

2.锅里放水烧开，沸腾后下牛肉片煮一会儿

3.捞出多余血沫，直到没有血沫将牛肉倒出，控干

4.另取一锅（最好是砂锅），将控干的牛肉放入

5.加入大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，冰糖，倒入红酒，少量酱油

6.盖上盖子中火焖煮一会儿，牛肉7分熟后加入葱段

7.小火再焖煮一会儿，直到收干汁后即可出锅

4、枸杞红枣乌鸡汤

食材：乌鸡、红枣5个、枸杞15克、桂圆7个、葱1棵、姜10克、料酒20克

做法：

1.把乌鸡洗干净，剁成小块，放入沸水中焯一下

2.捞出乌鸡，用水洗净，葱切段、姜切片，桂圆去掉外皮

3.把乌鸡放到电压力锅里，放入红枣、枸杞、桂圆

4.再放入葱、姜、料酒，添加足量水

5.盖上锅盖，插上电源按鸡鸭键

6.炖好后打开锅盖，放入适量盐搅拌均匀即可

5、虫草花药膳汤

食材：杞子19g、元肉19g、去核红枣38g、党参16g、玉竹38g、维山12g、虫草花8g、鸡或猪瘦肉

做法：

1.将药材和肉类汆烫后冼净

2.将所有材料加入锅内，加入清水煮沸

3.用文火熬3-4小时

4.最后加入少许盐调味即可出锅