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69岁的老大爷,专门研磨五香粉28年,教大家7种靠谱的五香粉配方

2017-11-25  wyk1014

前几天给大家讲了五香粉和十三香,胡师傅感觉写的不太理想,为了更负责任,大家能配制更好的五香粉,今天就教大家在配制7种五香粉。其中五香粉不是固定的五种香味,也不一定是5种,6种7种也是可以的,灵活搭配使用的,一般包括八角、桂皮、小茴香、丁香、甘草、五加皮、花椒、白芷、桂皮、三奈、砂仁、白胡椒、干姜、陈皮、白豆蔻等香料,根据不同的食材选取不同的五星粉。一下所有配方总量按100g计算关注并且留言,私信我获取胡师傅电子版菜谱1000道。

69岁的老大爷,专门研磨五香粉28年,教大家7种靠谱的五香粉配方

五香粉蒸肉

配方一:八角30g,桂皮16g,小茴香16g,花椒31g,白芷7g。

配方二:桂皮12g,小茴香40g,丁香3g,甘草30g,花椒15g。

配方三:桂皮18g,丁香6g,山奈44g,砂仁16g,白豆蔻16g。

配方四:八角11g,桂皮10g,小茴香32g,丁香5g,甘草32g,五加皮10g。

69岁的老大爷,专门研磨五香粉28年,教大家7种靠谱的五香粉配方

五香粉香肠

配方五:桂皮10g,小茴香38g,丁香6g,甘草28g,花椒14,山奈4g。

配方六:八角20g,桂皮43g,小茴香8g,花椒18g,陈皮6g,干姜5g。

配方七:八角55g,桂皮8g,甘草5g,山奈10g,砂仁4g,白胡椒3g,干姜15g。

69岁的老大爷,专门研磨五香粉28年,教大家7种靠谱的五香粉配方

五香粉大虾

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