 01 我小的时候，真算得上是塑料体格，没事总算闹个大病小灾给爸妈解解闷儿。搭上家里对中医有着深厚的感情，所以那会儿没少吃中药调理身体，也算是尝尽了人间「苦楚」。那时候一个特别大的愿望，就是想在以后能把中药变得好吃一点，让本来就遭受病痛的人别被难以下咽的药再折磨一次了。 草苗子，树杈子，苦药汤子，大黑丸子，大概是很多人对传统中药的印象了吧。联想到它们算不上可口的味道，或者是煎煮、保存、携带起来比较麻烦，和现代药物的剂型相比，存在一定的局限性。因此在我们身体碰到麻烦的时候，大多数人首先不会选择这些传统的中药解决问题。 讲真，你们会不会觉得，就是因为传统的中药太难吃，或者闻起来就让人产生不愉快的感觉，所以阻碍了它的普及和发展呢？ 小王同学作为正经搓药丸子出身的人，在工作的这几年也接触了与之相关的很多事情，对于大家吐槽、厌恶、拒绝中药的种种想法是深有体会滴。那么今天，我就来跟大家聊聊中药——这个中医大夫最得力的武器，背后的二三事吧。读完了这篇文章，或许你会重新认识中药，并爱上这种统顾全局又面面俱到的调治方式。  02 从药理学的角度分析，所有药物产生作用、治愈疾病，都是其中的有效成分对人体系统调整、对致病因素消除出现的效果。现代对于药物的研究、分析，也都是着眼于此。 但是对于中医药的体系来说，单单把目光聚焦在「有效成分」这一点上，未免有些管中窥豹的意思了。 熟悉一点中医药知识的朋友应该知道，在中医的认知体系里，把身体出现各种问题的原因，都归结到阴阳的偏盛或者偏衰。所以任何治疗的最终目的，都是希望使人体恢复到阴阳平衡的状态中。那么使用不同属性的中药帮助人体找回原有的平衡，便是中医大夫最常用的手段之一了。 不管是药房里的中药，还是我们每日饮食中的食材，在中医的眼里，都各有各的性格，在某些方面会显得比较突出，也就是所谓的「偏性」。健康出现了问题，说白了就是阴阳的「跑偏」，因此就需要借助药物的偏性把这个不正常的状态矫正过来。 中医对于中药性能的认识，主要由四气五味、升降浮沉、归经这几方面组成： 「四气」 指的是寒、凉、温、热四种药性，能够反映出药物/食物在影响人体阴阳衰盛、寒热变化方面的作用倾向。 「五味」 指的是辛、甘、苦、酸、咸五种味道，一方面表示药物客观具有的真实滋味或气味，另一方面用来反映药物功效在补、泄、散、敛等方面的作用特征。 「升降浮沉」 指的是药物作用的趋向性，或上升，或下降，或发散，或敛固。 「归经」 指的是每种药物作用归属的脏腑、经络，反映了药物在机体产生效应的部位各有侧重。 每一种健康问题，都有对应的药物可以帮助解决。中药的优势在于，不仅仅能帮你把表面上显露的问题搞定，还能深入到最本质的层面，帮你改善制造健康问题的「土壤」，回归到四平八稳的最佳状态。  03 我经常能听到这样的一些吐槽： 「小王啊，大夫给我开的汤药又苦又咸，跟喝隔夜刷锅水一样！」 「小王啊，我的这个方子煮出来怎么是酸不溜秋的捏？」 「小王啊，你们活法儿商城里卖的玫瑰丁香茶有一股很呛的药味，熏得头疼，简直喝不下去……」 中药这些奇奇怪怪让人难以接受的气味或者滋味，成为很多人拒绝它的最大理由。 说白了，我们对于「好吃」「好喝」这种期望的出发点，是基于日常饮食的对比来进行的。正如我小时候的疑惑一样，为什么药就一定要保留药味，而不是像喔喔奶糖或者浪味仙那样好吃呢？哪怕是小儿麻痹疫苗糖丸那样的味道也可以啊。那些苦苦辣辣酸酸的汤药里，为什么不能多放点糖，把讨厌的味道盖住呢？ 前边已经跟大家提到了中药的五味，这是中医确定用药的标准之一。也就是说，不同的味道对于人体同样有着不同的影响。 比如辛辣之味，中医认为它能散、能行，有发散、行气、行血等作用。如果你气血阻滞，或者体表有外邪潜伏的话，喝到的药可能就是这个味道的，或者闻起来特别呛鼻子。 再比如苦味，中医认为它能泄、能燥。对于一些体内有外邪积聚（热、湿、寒等）、或者身体里气的运行出现紊乱（肺气上逆、胃气上逆等等）的问题，都有着良好的调整作用。 有些人吃到的中药，可能有一种难以用语言描述细致的咸、腥味，其实是大夫需要借助这种味道的性质，帮助身体把一些结节、疙瘩、肿块软化消散；或者某些原因引起了便秘，需要借助它泻下的功能让大便通畅，排出导致身体出现异常的垃圾废物。如果有人曾经吃过那种臭不可闻的汤药，别去抱怨医生，臭味和咸味、腥味实际上是同一类的味道，对于补养人体的阴液有特别显著的效果，而且臭味可以入肾经。 大家现在可能已经明白了，每种讨厌的中药味道，实际上都暗藏了各自的玄机。你的嘴巴之所以能够体会出那样的味道，或者鼻子闻到那些不愉快的气味，实际上说明此时的情况需要这种性质的东西来帮助你调整平衡，回归健康。中药的气味和滋味，都是打开健康问题这个密码锁必不可少的两把钥匙。  04 可能有人会问，为什么不能随便在中药里加糖、加蜂蜜，或者是其他什么改善味道的东西呢？ 上个部分已经跟大家提到了，不同的气味、滋味各有功效的侧重，如果一股脑地把所有中药都变成甜不丝儿的，又会造成什么样的影响呢？ 中医认为，甘甜之味能补、能和、能缓，入脾，有补益、和中、调和药性、缓急止痛等作用。很多健脾、补虚，或者能够和解身体里各种别扭的药物，都是这个路数的。 不过凡事都有两面性，甘甜之味在某些情况下，就变成了累赘，甚至会助纣为虐： 比如一些痰湿比较重的人，可能需要先用一些辛香发散以及苦燥的药物赶走讨厌的湿气，把昏睡的脾唤醒。但若在药里加了太过的糖或者蜂蜜，反而消解了药性，又助长了痰湿，使问题更严重。 再比如一些肾虚肾亏的人，喝到的汤药可能会尝到咸、酸、涩等等味道。如果把药变成了甜味为主，会使脾土生发太过头，反而对肾水造成了克制。不仅药物起不到原来的效果，反而会加重亏虚的情况。 很久之前听长辈就说过「加糖减药性」，现在看来，不无道理。 如果一些中药味道实在太难接受的话，我的建议是在把药喝下去之后，吃颗糖或者赶紧漱漱口，把嘴里残留的味道淡化掉，但又不影响之前吞咽的药物发挥效果，一举两得。  05 我想的是，各种各样的健康问题，实际上是身体对我们不良生活习惯、情绪心理的一个友善提醒。而那些难喝的药，也是在强调，生病带来的一系列滋味不好受，不想再这样的话，就先改变自己，搞定那些导致问题出现的因素。药物让你感觉到的各种不愉快，实际上就是对你的一点点小惩罚，让你付出一点点小代价正视自己的身心。 如果我们刻意逃避那些不喜欢的药味，或者像现在很多商家一样，给药物或保健品添加了太多的矫味剂，就会渐渐被那种甜美、享受的感觉所迷惑，对很多造成健康问题的根本原因放任自流，说句不好听的就是记吃不记打。 而且，每种药物，或者那些食药两用的东西，各有各的偏性，按照中医的理论，算作一种广义上的「毒性」，如果把药物做得太好吃，恐怕真的会有人只惦记它的美味，它的好处，却毫不在意它的「毒性」，把它变成日常所食的一部分，最后反被它的偏性所伤。我们不该用食品的味觉标准的去衡量药物，药就是药。 最后想告诉你们，如果一个制造商不在自家产品里加太多、太重的矫味剂，恰恰说明人家对自己的原料质量和制作工艺有信心，敢于把药材最本真的味道呈现给大家。我曾经在药厂里混了大半年，这一点绝不会骗人。 现在仔细回想一下小时候学过的「良药苦口，忠言逆耳」，是不是可以这么解释呢？  06 传统的中药剂型，在生活中经常见到的就是汤（汤药）、丸（专指蜜丸）、散（各种粉）、膏（口服的煎膏）、酒（药酒）这几种了吧。 《神农本草经》云：「药性有宜丸者，宜散者，宜水煎者，宜酒渍者，宜煎膏者，亦有一物兼宜者……并随药性，不得违越。」这其中，强调了不同剂型对于药效的影响。因此我们就可以看到，一些流传已久的经典古方，临床效果最佳的仍然是它最原始的剂型。 比如很多人都觉得吞咽困难的大药丸子，实际上对于一些慢性、虚弱性的，需要长期调理的问题来说，使用这个剂型是再合适不过的了。原因在于药丸进入肠道后，会一层一层地溶解，使其中的药物逐步释放，因此可以一点一点地吸收，缓慢而持久地发挥作用。 试想一下，如果补益类的药物太快发挥效果的话，就像在普通小汽车里灌了满满当当的柴油，内部的零件一下适应不了这么猛烈的能量，迟早会爆掉。这也正如李东垣所说：「丸者缓也，不能速去病，舒缓而治之也」。 再比如各种各样的口服膏方，我们日常所接触到的那些，都是以补虚、调理为主要功效的，所针对的也大多是一些需要小火慢炖、一点点解决的问题，一般都是直接针对不同体质来进行的。对于这种情况，医生大都建议长期服药。一般来说，开汤药的话可能会带来各种各样的不方便，而且一猛子都灌进去脾胃不见得就能立马接受。所以选择甜甜的膏方，一点一点给身体添砖加瓦更合适。 因为要解决的问题时间比较长，所以膏方的口感都是甜滋滋的，便于入口，毕竟吃药是件苦差事，要给你一点甜头抚慰一下不愉快的心。而且，膏方里会加入一些健脾胃的药来帮助身体消化，也捎带脚调理调理脾胃的问题。 如果你总觉得膏方太甜，其实用勺子舀出来，兑适量的温水服用就可以了，糖浆或者蜂蜜加得太少，反而会使膏方容易变质发霉。  07 写到最后，想跟大家分享李辛先生在《儿童健康讲记》里的心得： 某些事情的发生，也许是经过较长时间积累的结果，那它回归到正常的状态，当然也需要一定的时间。退烧太快，并不是最明智的做法，可能还会导致更多的问题。 这里讲的是退烧，实际上适用于任何身心健康的问题。我们总是对养生、调理这样的事情灌注了太多、太满的期望，今晚做了这个功法，或者吃了那个东西，明早就一定要看到效果。可能三五天没有动静，就开始质疑，或者中断了努力。 吃药也好，做各种功法也好，实际上都是一个和身心进行沟通的过程。你之所以会出现各种不舒服的情况，实际上就是「失联」太久，往身心不喜欢的方向走了太远太远。 所以我希望各位朋友，在调理和恢复的过程中，把那种过分强烈的期望和企图放一放，像路新宇老师经常跟病人说的那样，温柔地与身体对话，默默接受身体的任何反应，静静等待它的任何变化。那时候你就会发现，这个过程，更像是一次修行，一个重新又全面认识自己的过程。 |
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