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来自： eweeker > 《生活趣》
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发面、烫面、半烫面、冷水面、油酥面 用哪种面好呢？晕了
酥皮馅饼
酥皮馅饼。馅饼是北方广大区域的传统面食，一般是烫面为皮，用平锅或者饼铛熟制，一般不用酥皮的，这回我用了，试试！体会：馅比较香，...
18图做外酥内软的面食
葱油饼的做法很多，一般分为冷水面、半烫面、烫面三种，冷水面就是用凉水和的面，半烫面就是一半用热水，一半用凉水和面，烫面就是全用...
18图做外酥内软的面食——半烫面版的椒盐葱油酥饼
18图做外酥内软的面食——半烫面版的椒盐葱油酥饼。葱油饼的做法很多，一般分为冷水面、半烫面、烫面三种，冷水面就是用冷水和的面，半...
【经典面食】葱油饼
妈妈很会烙饼，我们这儿叫油旋，妈妈做的油旋表皮焦香，内层柔软，特别喜欢吃。妈妈说，烙油旋要用烫面，冬天用全烫面，夏天要用半烫面，这种智慧来自实践，面团也会受温度的影响呢。做油旋还要用油酥...
油酥全麦烫面饼的做法
油酥全麦烫面饼的做法材料。2.做油酥：在锅里放油中火加热，油微热后放面粉，先放1勺，再放少许盐用筷子搅动，再酌情放入剩下的1勺面粉；3.烫面团擀成大的圆片，在上面抹上凉凉的油酥（不是很好抹，所...
酥油葱花鸡蛋烫面，四步搞定好吃的鸡蛋灌饼
酥油葱花鸡蛋烫面，四步搞定好吃的鸡蛋灌饼。这是俺今天早晨自制的鸡蛋灌饼，虽然卖相不太好，但是味道不错，做起来也简单。用的是一半烫面一般死面，烫面就是用开水和面，死面当然就是用凉水和面。电...
烫面手撕饼，这个饼可真软，白嘴吃都这么香！
烫面手撕饼，这个饼可真软，白嘴吃都这么香！烫面手撕饼。手撕饼，可以用手一层层的撕着吃，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，香酥可口，老...
教你做超好吃的手撕饼，不管你饿不饿都会忍不住咽口水！
教你做超好吃的手撕饼，不管你饿不饿都会忍不住咽口水！主料。面粉(适量)黑芝麻(适量)1、烫面和面。2、碗内少许面粉将热油泼入，油酥做...
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