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吃火鸡，是美国人感恩节的传统。 美国人对火鸡的做法是有一定讲究的。用整鸡，鸡肚塞满预先拌好的食物，鸡皮烤成深棕色才全盘端出，切成薄片一起分享。 在国内火鸡并不常见，但鸡汤常有。今天小煮就给大家准备了几道鸡汤，感谢的话不多说，先干了这碗鸡汤。 椰子鸡汤 浓浓的椰子香味总是那么诱人，伴着鸡肉的鲜美，椰子的醇美香甜也更加深厚，回味的时间远比你喝它的时间要长。闲情逸致间，品味着养身养心的美味，惬意非常…… - 食材 - 鸡 半只 / 鲜椰子 2只 银耳20g / 红枣 6颗 枸杞 少许 / 盐 少许 - 步骤 - 1/ 把鸡洗干净，切成小块，放入开水中煮1分钟后捞出洗净血沫。 2/ 把椰子劈开，先把椰子里面的椰汁倒在碗里，然后把椰子的外壳剥掉，椰肉切块备用。 3/ 银耳和红枣洗干净，放在碗中用温水浸泡半小时。摘去银耳淡黄色的根部，撕成小块。红枣去核备用。 4/ 把椰汁倒在汤锅里，再把焯过的鸡块、处理好的银耳、去核的红枣、枸杞、切成块的椰肉全放入锅里，椰汁要全部放进去，再另加水少许。 5/ 大火煮至汤沸，用勺子把表面浮沫撇去，再加入少许盐，转小火再煮1小时即可。 茶树菇煲乌鸡 冬日身体对热量的需求渐渐变大，这时候一碗热汤不仅能给身体带来暖洋洋的感觉，更能为健康提供能量。这道茶树菇煲乌鸡具有软化血管、补血气的作用，可以很好地防止由于冬日饮食中肉类的增加而造成的胆固醇升高。营养提示：在煲汤的时候使用天然矿泉水，可以补充矿物质与微量元素。同时天然矿泉水中的微量元素可以与汤中的食材起到很好的营养互补作用。 - 食材 - 茶树菇100g / 乌鸡 1只 瘦肉200g / 黑枣 10g 陈皮10g / 盐 适量 - 步骤 - 1/ 乌鸡用冷水洗净，斩成4cm见方的大块。茶树菇洗净备用。 2/ 乌鸡放入锅中加入没过乌鸡的冷水，大火烧开锅中的水，让乌鸡渗出血沫，熄火后捞出乌鸡用冷水清洗干净。 3/ 所有材料放入汤煲，加入足够的水（汤煲的八分满），大火烧开后调成小火煲3小时。上桌前调入盐即可。 茶树菇：又名柳蘑、杨树菇，菌柄较长，顶端长有黄褐色菌盖。茶树菇菌柄脆嫩，菌盖肥厚，口感鲜美，具有很高的营养价值。茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻的功能，具有清热平肝的疗效。 乌鸡又称乌骨鸡、竹丝鸡，全身覆盖白色羽毛，除翅膀外其他羽毛皆呈绒毛状，喙、爪皮肤和骨骼皆黑色，原产江西泰和县。乌鸡味甘性平，具有养阴退热的功效，能够治疗虚劳骨蒸羸瘦、消渴、脾虚滑泄、下痢口噤、崩中、带下等症。 香菇土鸡汤 香菇和鸡永远是最绝妙的搭配，土鸡的自然之鲜溢满了整锅汤，香菇的香气更是四处流窜。煲这锅汤的过程中，就可以闻到阵阵飘过的浓香，总是忍不住想揭开锅盖先尝为快。 - 食材 - 香菇 5朵 / 香葱10g 姜片10g / 枸杞 适量 盐 5g / 土鸡 500g - 步骤 - 1/ 把土鸡洗净，切成大小适中的块，将鸡尾尖和翅尖弃掉不用；将土鸡块放入沸水中，煮1分钟后捞出，洗净血沫。 2/ 香菇去蒂，清洗干净；香葱切末备用。 3/ 锅中放八成满的水，放入土鸡块、香菇、姜片、枸杞，先用大火煮开，再转小火煮3小时。为了使汤汁更加醇美，熬煮过程中不要打开盖，也不要加水。 4/ 出锅时放香葱末，根据自己口味放盐调味。鸡汤本身已经很鲜美了，无需再加其他调味料。 tips：香菇要选伞盖圆润厚实、伞沿向内翻的。 快速泡发干香菇的小窍门： 把几粒干香菇放在一个罐头瓶或密封很好的便当盒中，倒入五六成满的热水，盖严盖子，用力快速上下摇摆，不用1分钟，香菇就泡软了。 香菇富含多种氨基酸和维生素，不仅能延缓衰老，还可以软化角质层，改善因日晒引起的肌肤老化。鸡汤味道鲜美，营养丰富，不仅滋补，还可以预防感冒。 银耳枸杞鸡肉汤 一碗汤就是一份感情的积淀，鸡肉的鲜美化成了鲜极的汤汁融在汤中，白色的鸡肉上点缀着红宝石般的枸杞，给这碗鲜美的汤更添了几分情调。 - 食材 - 鸡胸肉200g / 银耳20g 枸杞15g / 姜片10g 党参10g / 盐 5g - 步骤 - 1/ 将鸡肉洗净切成小块，放入沸水中，煮１分钟后捞出，洗净血沫；枸杞用水泡发30分钟；大枣切口去核；银耳用温水泡发，切去黄色根部备用。 2/ 锅中放八成满的水，把鸡肉和姜片、党参一起放入，用大火煮开，转中火煮2小时。 3/ 放入枸杞、银耳，小火煮30分钟。出锅时，加盐调味就可以了。 tips：红枣外皮厚实，不易煮透，切开或切成两半，可以把枣的营养全部煮出来。 党参炖鸡不但味道鲜美，而且可以气血双补，滋补功效不凡。 今晚你吃鸡了吗？ 版权 | 贝太厨房 |
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