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什么是1类致癌物质?
此次总局公布的致癌物质分为1~4类,他们分别对应:肯定致癌、较有可能致癌、尚不清楚是否致癌、基本不致癌。
与咸鱼一同被列为1类致癌物质的,还有大家所熟知的X射线、苯并芘、黄曲霉毒素等强致癌物质,这令许多人闻之变色。
事实上,1类致癌物质指的是确认含有会引发癌症的物质,并不是食用了这类物质就肯定得癌,这里的“肯定”指的只是这类物质致癌的证据更确凿而已。
来自: 书蠹之家315 > 《百科坛》
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