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冬瓜消火去水，又是超低热量的食物，特别适合夏天吃，今天这道蒸冬瓜，味道不输肉菜，鲜味十足的，全因搭配了鲜香的虾皮，虾皮虽然瘦小干枯貌不惊人，但它的营养成分远比鱼、肉、鸡蛋、牛奶等大众心目中的营养佳品还要好，蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还富含钙和多种微量元素，且肉质松软易消化，对于身体虚弱需要调养的人是极好的食物，冬瓜还有吸收味道的特性，虾皮的鲜味和冬瓜的清香融为一体，美味至极。 主要食材：冬瓜，虾皮 辅料：生抽 先将冬瓜去皮洗净后打花刀切好（不要将冬瓜切分开了），准备虾皮备用。 接着将切好的冬瓜放入盘中，在上面均匀的撒上虾皮。 然后在蒸锅中放入适量的清水，上汽后将冬瓜放在蒸格上，盖上锅盖大火蒸十五分钟。 最后蒸好后在上面淋上生抽即可。 夏天就适合用这种烹饪方式，不用在厨房里大汗淋淋的炒菜，原来冬瓜除了做汤这样蒸出来也很好吃。 |
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