早晨用豆浆机给孩子做豆浆是很多妈妈的选择,一是方便,二是豆浆也能给孩子提供部分营养。但总是喝豆浆,不仅孩子会喝的烦,营养也比较单一。 其实,现在的豆浆机都有好几种功能,除了制豆浆,还能打果蔬汁,做营养米糊。对于早上想给孩子做一顿美味营养早餐的妈妈来说,只要有豆浆机就能搞定。 今天,父母在线妈妈心食堂要跟大家说的就是,豆浆机就能做的营养早餐搭配,五谷杂粮糊糊。食品科学博士范志红老师就是各种糊糊的拥护者,经常会在她的微博看见她晒的早餐里有各种糊糊。她说:
而且,米糊还有3大优势: ❶ 保护肠胃:同一种食材,煮得越软,打得越细碎,孩子消化起来就越容易,保护了孩子娇嫩的肠胃。 ❷ 有利于营养素的保存:用豆浆机打糊,整个过程仅20分钟,不会造成食材营养素的大量损失,有利于维生素的保存,更不会减少膳食纤维的含量。 ❸ 营养吸收更好:食材打成糊糊吃,因为更易消化,且营养素保存丰富,孩子所吸收的营养也就更全面。 这是著名营养师都推崇的早餐搭配,制作还如此简单,不正是我们想要的吗? 黑芝麻米糊准备:熟芝麻30克、大米50克。 做法: 大米淘洗干净,加水浸泡一夜,第二天倒入豆浆机,加入熟芝麻和水,选择米糊键即可。
紫薯米糊准备:紫薯150克、大米80克。 做法: ❶ 大米淘洗干净,浸泡一夜。 ❷ 紫薯去皮、洗净,切薄片,和大米一起放入豆浆机,加入适量水,选择米糊键即可。
红薯杂粮米糊准备:红薯200克、燕麦30克、糙米30克、玉米渣30克。 做法: ❶ 红薯去皮、洗净,切小块;糙米、玉米渣淘洗两遍;三种食材放入大碗中加适量水浸泡一夜。 ❷ 将浸泡好的红薯、糙米、玉米渣,和准备好的燕麦放入豆浆机,加适量清水,制成米糊即可。
Tips你买到的燕麦片是纯正的吗? 那种味道香香甜甜、呈碎粉状、一冲就化开的所谓“麦片”,以糖粉、糊精或米粉为主,和纯燕麦片的营养价值天差地别。要想获得纯燕麦片的好处,要注意看看是否还有燕麦片的外观(压扁的种子),蛋白质含量是否高于11%,配料表中除了“燕麦”两个字什么多余的东西都没有,才是真正的燕麦片。 ——食品科学博士范志红 南瓜米糊准备:南瓜300g、大米100g。 做法: ❶ 大米淘洗干净,浸泡一夜。 ❷ 南瓜去皮,切成小块,和大米一起倒入豆浆机,倒入适量水,选择米糊键即可。
核桃花生米糊准备:核桃、花生、大米适量。 做法: ❶ 将核桃、花生和大米泡在清水里一个晚上。 ❷ 泡好的材料放入豆浆机里打成米糊即可。
山药红薯米糊准备:红薯70克、山药70克、大米70克、黑芝麻2茶匙。 做法: ❶ 大米淘洗干净浸泡一夜。 ❷ 山药和红薯切片,放到微波炉中,加2茶匙水,高火4分钟,然后放入豆浆机,加入大米和黑芝麻以及适量清水,选择米糊键即可。
红豆红枣薏米糊准备:大米20g、红豆+薏米70g、红枣6颗。 做法: ❶ 红豆、薏米、大米洗净,加水浸泡一夜;红枣去核,撕碎。 ❷ 将浸泡过的红豆、薏米、大米,和红枣碎加入豆浆机中,加水,制成米糊。
这7款杂粮谷物米糊搭配的食材都很好地突出了食材本身的甜和香,所以不建议添加白糖调味。因为,孩子的味觉是极其敏感的,在平常的饮食中,多让孩子品尝食物本身的味道,而非调料的味道,对孩子的身体健康很有好处。 另外,所有的米糊制作中,我们都提前一夜浸泡食材,这是我们在实践中得出的经验。浸泡过的食材松软,更有利于打出细腻的糊糊,制作时间更短,也对延长豆浆机的使用寿命有好处。 |
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