自制辣酱,就着馒头吃都可香着呢

2017-11-26  塞北观音...


辣椒酱是辣椒制成的辣酱,是人们餐桌上少不了的一味调味品。按照下面的方法,自己也可以在家做出美味的辣椒酱。

配料:鲜红辣椒,蒜,生姜,盐,黄豆酱,白糖,白醋

自制辣酱,就着馒头吃都可香着呢

鲜辣椒晾干,去掉辣椒杆,放入搅拌机,放入少许盐,打碎成辣椒末,盛出备用自制辣酱,就着馒头吃都可香着呢

自制辣酱,就着馒头吃都可香着呢

大蒜和生姜打成碎末自制辣酱,就着馒头吃都可香着呢

锅中倒油烧热,倒入姜末炒香

自制辣酱,就着馒头吃都可香着呢

将黄豆酱倒入锅中,小火翻炒均匀,加入辣椒碎,小火翻炒,倒入糖融化

自制辣酱,就着馒头吃都可香着呢

辣椒碎炒软烂以后,倒入蒜末,小火翻炒几下关火。

自制辣酱,就着馒头吃都可香着呢

倒入少于白醋搅拌均匀

自制辣酱,就着馒头吃都可香着呢​​​​​​​​

待辣椒酱凉了后,装到干净的玻璃瓶中放入冰箱冷藏,吃的时候随时取就行啦

自制辣酱,就着馒头吃都可香着呢

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