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过年必吃的一道家常菜，酥炸丸子，虾皮的鲜香搭配黄花菜和白萝卜，太好吃了。 家常菜酥炸丸子的做法： 1、干黄花菜提前半天泡发。 2、白萝卜洗净擦成细丝，泡发好的黄花菜沥干水分切小丁，加入冲洗过的虾皮，打入3个鸡蛋。这道家常菜加入虾皮特别鲜。 3、加入水、料酒、盐、鸡精和面粉，顺时针方向充分搅拌上劲成稠面糊。另准备半碗清水。 4、大火烧油至160度转中小火维持温度。用手稍蘸些清水防粘，把面糊从虎口处挤出成圆丸子，依次放入油锅中。 5、不断翻动丸子炸至表面金黄。 6、漏勺滤出，食用时蘸椒盐或者孜然，这道家常菜就做好啦。 这道家常菜过年的时候必做哦！ |
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