美食推荐：京酱肉丝 简单又好吃 甜面酱，不需要再添加盐和酱油

• 简单又好吃

食材

• 主料

• 里脊肉

  350克

• 辅料

• 葱

  100克

• 甜面酱

  40克

• 番茄酱

  20克

• 耗油

  15克

• 白糖

  10克

• 淀粉

  适量

• 鸡蛋

  1个

• 香油

  适量

• 步骤

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  1.原料：猪里脊350克 葱段100克 鸡蛋1个（只用蛋清）料酒2勺

  干淀粉1勺、番茄酱2勺、蚝油1勺、白糖1克、甜面酱40克、 香油10克

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  2.将里脊肉切成3毫米宽的细丝。

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  3.放入碗中，调入料酒，倒入半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，再调入干淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

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  4.锅中倒入油，大火至8成热，倒入肉丝，并用铲子快速滑散，炒到肉丝变色后，捞出备用

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  5.锅中留少许的低油，调成小火，先倒入番茄酱，再倒入蚝油，最后倒入甜面酱和白糖

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  6.搅拌后倒入炒好的肉丝回入锅中，改成大火快速翻炒，使每条肉丝都挂上酱料，出锅前淋入香油即可。

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  7.盛盘

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  8.卷饼

• 小贴士

• 甜面酱，蚝油都有咸度，因此不需要再添加盐和酱油。