煎鱼省油不破皮绝招，不分鱼种，万能技法，快快收好咯！

教你们不粘神技，必焦糊，因为不是家家都有一个不粘锅。真正的煎鱼是，先大火然后放油，撒上一层薄薄的盐花

然后把鱼一块一块地放到盐花上，重点来了，小火煎，把锅的4分之一转侧着煎，(不论发生什么事，天塌下来也好，爱人叫去睡觉也好，就是不能用锅铲去乱翻锅里面的鱼

耐心地煎上十来分钟，煎至水分没有了才可以翻。然后再煎上二十多分钟，放姜葱，酒花，起锅.......

不管煎什么鱼，只要把锅烧热，用姜对半切开然后把整个锅用姜片擦一遍，再放油烧热，无论使用哪种锅煎鱼都不会烧糊，你们还有其他好吃的做法吗？