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商业模式大揭秘第54期:KFC 的商业模式是如何设计

2017-11-27  人人大赚...


好了,话不多说,直接上干货。

所谓的前端,是价值的输出。一家公司输出不了太多的价值。让一群人来帮你的客户输送价值,最终实现共赢。

所以联合多家共同输出才是王道。有了这个获取客户的最根本的解决方案,才能设计出后端的商业模式。

所以,前端,就是商业模式的底层设计,也就是地基。

高端的后端商业模式设计,商业大佬百亿级别的高手的秘密武器,都是上市公司在操作的手法。

像肯德基这种公司的商业模式。很多人都在想。肯德基靠什么模式在赚钱。

肯德基的成功策略在于,主打汉堡包。也就是一个汉堡差不多就是 15 元左右,但是,对于 15 元来说,肯德基基本上不赚钱。怎么说呢? 因为这块售价 15 元的汉堡是肯德基的招牌产品,持续 20 年,成为了经典。 为什么每天那么多人买汉堡。说直了这个世界上消费者不傻,这个世界上。 只有让客户捡到便宜,客户才会经常光临你的生意。 也就是简单的说,这个 15 元的汉堡,其实是亏钱的。因为亏钱了,客户 赚到了。所以客户才会天天往肯德基跑,怎么说呢? 最好的牛肉,最好的面包,而且不能用地沟油,肯定是用最好的油在制做 的。而且,更要命的是,一个汉堡生产出来,超过 10 分钟没卖出去,只 能扔掉。而且,加上高租金,高人员成本。而且,肯德基的广告满天飞, 这一系列的广告成本等等。

说直了,汉堡包根本就赚不到毛钱。也就是这种好东西,便宜,才能够吸 引一群消费者像傻子一样的去肯德基排队的主要原因。 所以,你看,哪怕社会上媒体再怎么炒做,再怎么打击,说直了,肯德基 生意不是一样没有任何影响吗? 因为客户不傻,吃下去的感觉,用啥油,用啥肉,口感如何,客户又不是 傻事。总不能媒体说啥,就信啥吧,对吧? 那么,肯德基到底怎么赚钱。天底下不赚钱的生意肯定是没人干的,这个 是真理吧。 从术的营销层面来说。其实就像我以上的上半节分享的一样。靠的其实就 是通过营销层面的术,去促销和追销客户买更多的产品,消费更多的钱。 赚取产品利润差。

比如说。一杯可乐,10 块钱,但是成本可能就 1 块钱,对吧,利润 9 块多。 比如薯条,比如其他一系列的产品搭配着在赚钱。就像上面几个案例中分 析到的,杰亚伯拉罕曾经帮助肯德基做过营销咨询服务,收费 300 万美元。

1 年内没有多赚回 3000 万美元,全额退款。

应用的策略,其实就是让客户,加 4 元,换大杯可乐,续费免费。或者半价的策略。你想想,一天一个店有 1000 个客户,就多赚 4000 块。全球有5 万家连锁店,一天就是多赚了 2 个亿。一年就是多赚 700 多个亿。而一 年多赚 700 个亿,仅仅是因为一条营销策略,就是中杯可乐 8 块,大杯可 乐 12 块。续费半价或者免费。当然,这个就是我们所讲到的营销之术层 面的。促销等一系列活动,促进了产品的销售,创造了利润。

但是,如果大家如果仅仅对肯德基的赚钱模式认识到这种程度上而已的 话,那也太小看了这家公司的实力和操盘手法了。 也就是说,其实肯德基靠这一系列的营销组合赚钱。这种一年多赚个几百 亿,对于肯定德总的收入来说,只是一小部分而已,不到 10%。

真正的大头,在后面的超级后端商业模式。

也就是说,肯德基真正赚钱的地方在哪呢?其实就是大家可以理解成为。

做了集中的采购,比如说面粉,一斤的批发价可能是 10 块,但是如果我

全球 5 万家,一次性采购呢?有没有便宜?采购最优质的油呢?采购土豆 来做薯条。所以利润就出来了。 这个就是从供应链方面上赚钱。也是相当可怕的。 但是,肯德基的供应链上的赚钱模式,比这种联合采购的方式更高高明。 简单的说,肯德基不仅仅是通过这种集中采购的极大的控制了成本和赚 钱。

更可怕的是,肯德基直接反过来控制供应链,甚至是收购。 比如说,国内曾经有一家茶叶的 B2C 平台,前期是给各大供货商或者茶园 合作卖货,但是 B2C 一阶段的通过低价的促销把销售量在一年内做到 10

个亿。后来,这家 B2C 的茶叶互联网公司,反过来把这个供应链的上游, 也就是茶园几千亩茶叶种植地,给收购了。这就是典型的用市场倒逼供应 商。同样的,肯德基也是同样的操作手法,给那些合作伙伴,比如土豆的 生产商,提供更高端的种植技术,让他们产量可以提升一倍以上,然后通 过资本手段,倒逼他们更便宜的给肯德基提供产品。

比如原来一斤土豆 8 块钱,现在通过提供高端的种植技术的引入,让产量 提升一倍,然后逼你把土豆一斤 4 块钱提供给肯德基甚至是反过来收购这 些生产商,或者控股。因为,这就是高端的商业操作手段,通过供应链下 手,也就是基于这个原因,才能够让肯德基在全球找不到对手和竞争。形 成霸主地位。从而奠定了全球的霸主地位。

这个是第二层面的,赚大钱的玩法。 第三层面的玩法。很多智商高一点的人,会觉得,肯德基的主要收入来自 房地产,很多人会觉得,他们这样子带来很大人流量炒做起来的房价,可 能介入的时候,是 5000 块一平方,随着人流量加大,慢慢涨到 5 万一平

方。当然,这个也是肯德基赚大钱的一个渠道。更狠的是,普通的投资者, 会挑热门的地段,有投资价值的地段投资。 但是肯德基真正厉害的是啥。肯德基走到哪里,麦当劳就跟到哪里。然后 就是,沃尔马也跟过去。然后一系列小鬼都跟着走。也就是说,这种境界 上,已无法像普通的投资者,要具备专业的选址能力了。也就是开到哪, 赚到哪,怎么开,怎么赚钱。所以,肯德基厉害的就是,都是政府吸引过 来的。政府提供土地提供优惠。任何一个商圈刚开始,都是求着肯德基入 驻的。因为肯德基一入驻。其他小鬼就都跟着过来了。所以生意必火。 所以,肯德基,对于任何一个城市的商圈和开发商,都是绑架在一起的。 也就是说,任何一个商圈,没把肯德基忽悠进来,这个商圈必死。 真正的大钱的生意来了。也就是说靠卖肯德基那些产品,一年赚个几百亿。 但是,靠土地增值。你想一下,肯德基的任何一个店面,在中国。基本上 都是差不多不到 2000 块一平方。但现在,都是在至少 3 万一平方。

全球有 5 万家加盟店,所以,肯德基才是真正的地产之王。

这个才是占据肯德基高达 50%的收入。也就真正的吸金的渠道。

另外一块更赚钱的就是,加盟。一家加盟店,200 万。这个价格大家都知道吧。全球 5 万家,这个是多少钱。我也不敢算,因为算不过来,就形成了一个局面。加盟商,肯定能赚钱的嘛。肯德基总公司,更赚钱。

任何一个生意的赚钱方式,都逃不了三种收入。

就是第一种:经营性的现金收入,也就是所有人懂的就是靠产品买卖。有卖有钱赚,没卖没钱赚。

第二种收入:就是投资性收入。就类似于,房价一平方买的时候 2000 块,现在 3 万块,100 平方就赚了 280 万。像肯德基一样,全球 5 万家店。就是 5 万乘以 280 万。

第三种收入,就是贷款性收入。就是不断的贷款,再投资复制下一家,再贷款,再投资。

这个就是传说中的。钱生钱,鸡生蛋,蛋生鸡,然后再贷款买 10 只鸡来

生蛋。

蛋一生出来就是 100 只鸡,100 只鸡再生出 1000 个蛋,蛋再生出 1000 个

只。不断放大,把产品做到极致,虽然产品上赚不到啥毛钱,但是后面可以玩的超级后端模式,可以衍生出非常多。

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