沙巴慢生活 那么小又那么大在马来西亚联邦建立之前的悠长岁月里，沙巴始终是一片神秘的土地，热带雨林覆盖着婆罗洲北部的沿海低洼地带。事实上，从由20世纪初期照片印成的明信片可以看到，那时候的沙巴仍然由木屋、河道和森林组合构成，而现在许多地方都已经被城市取代了。 其中一座城市就是哥打基纳巴鲁（Kota Kinabalu，简称KK）。在马来语里，Kota是城市的意思，Kinabalu是神居住的地方，由基纳巴鲁峰命名的沙巴首府，即神山之城KK。按照当地向导的描述：“我们的城市哥打基纳巴鲁啊，有那么那么大……”她把手臂张开，在身体两侧慢慢画一个圈，最后将手收在一起，团成一个团。“对！就只有这么大而已。”她为自己精巧的笑话感到开心。 如果还要再具体一些，爬上哥打基纳巴鲁市的山丘顶端，用一支14毫米的广角镜头，几乎可以把KK完整地记录下来。这座城市的体量就是如此之小，但是它又很大，城市角落里散布着来自世界各地的移民，走在其中可以深刻感受到容纳了多样文化的哥打基纳巴鲁市的丰富，要是精细地逛起来，便要不由感慨这座城市原来那么大。 （点击上方标题阅读全文） 
下南洋 肉骨茶里的在他乡下南洋，自古就是被华人看重的“去他乡”的路线。无论是旅行、贸易、避难与谋生的定居，华人凭借着坚不可摧的船和信念，到达了东南亚的每一个角落，又从这里走向更远。他们比欧洲人到达沙巴早得多。 肉骨茶是华人在“他乡”向“故乡”演变过程中的一种创作。经过艰苦的海上风浪考验，又不适应热带地区潮湿蒸闷的气候，许多华人在沙巴得了病。有人研究出用排骨为主料，猪下水、肉丸、蘑菇、豆腐等为辅料，配以中药材熬制的浓汤同煮，以此作为进补佳肴。 饮食是亘古不变的传统信仰，几百年来，世界各地的商人经由海路来到沙巴。他们始终忘不了家乡的美食味道。中国人、印度人、阿拉伯人、欧洲人，带来了自己民族习俗和传统的同时，也带来了各族料理之精华。 今天的马来西亚料理，记录了这个国家奇特和丰富的过往。千百种味道汇于一地，免不了一场隐形的美食战役，当拉锯战结束之后，马来西亚终成三大菜系——马来菜、娘惹菜和印度菜。 （点击上方标题阅读全文） 
夜生活 老虎虾和BBQ相伴夜晚的空气里弥漫着炭火的烟味儿和热气，新鲜的鱼虾在加了冰块的大托盘里排列，等待食客翻牌，然后置在火炉的铁架上现烤。通常当老虎鱼坚韧的表皮被烤到焦硬时，鱼肉就柔嫩得恰到好处了。调料是不被使用的，海水的盐分早已在每天的潮涨潮落中渗入鱼虾看不见的血管里，这是鲜美的自然由来。 这里的夜市少有游客到达，裹着头巾和袍子的马来人将桌椅坐满，在暑气消散未尽的炎热星空下，用手掰开螃蟹的硬壳，用手拆解烤焦的老虎鱼，用手抓食椰浆饭，一切都是用手。 少有人喝酒——除了教义之外，大概丁点酒精的摄入都会妨碍美食入嘴的表现力——除了抓取食物，他们另一只手端起的是芒果沙冰或冰冻柠檬水，一切都是冰冻的。 （点击上方标题阅读全文） 
山打根 雨林深处的奇异居民在山打根，城市就像森林中的孤岛，热带地区特有的红树林沿着海岸生长，包围着像积木一样钢筋混凝土制的“盒子”聚集地。而与山打根人为邻的，是雨林深处的奇异“居民”。 这里有一座拉卜湾象鼻猴保护中心，建立者本是做木材生意的马来西亚华人。然而即使森林遭到砍伐，象鼻猴们也不愿离开家园，木材老板索性停止此地的砍伐，建起一座保护中心。 当站在阳光微微透射出彩色波芒的绿植之间，凝神观察古老的树皮展示着岁月的斑痕，你可能会因为突如其来的惊吓而手足无措——这里是人类近亲的地盘，你一定要小心——突如其来的惊吓并非来自凶猛暴烈的野生动物，而是各式生物们奇异的外貌。 （点击上方标题阅读全文） |
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