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很多人都说，匠心匠人在如今的浮躁尘世已经愈来愈少见，然而却有这样一档真人秀，告诉了我们，其实属于中国的匠心依然存在。 这档真人秀就是《非凡匠心》，豆瓣评分高达8.8分。其中有一集，张国立带领另外两位老搭档王刚和张国立拜访一位锔瓷大师“王老邪”，而这位锔瓷大师也向铁三角展示了他的极致工艺。 节目中王老邪展示了一件作品，七合盏：由五个朝代的六块瓷片镶接而成，而这种手艺被称作嵌丝梅花，这一手艺据说在中国已失传了一千多年。 之后王老邪还为张国立等人分别修复了他们所带来的瓷器，让这些原本残破的瓷器重新散发了光彩。 匠心，原来从未真正远离过我们，只是在纷繁忙碌之中，人们或多或少都忽略了匠心和匠人的存在。 中国，亦是不乏匠人的。2017年11月22日，有一群匠人聚集广州，琢时光之美，而汇聚这些匠人的，正是一直以来坚持以匠心酿造威士忌的苏格兰百富。去年苏格兰百富联合国内不同领域的五位手工匠人，在中国共同开启苏格兰百富“匠人汇聚计划”，为大家带来一场威士忌百年手工技艺与当代匠人之间的隔空对话，分享极致手工背后的故事，而今年苏格兰百富再次携手其中三位匠人共同打造极致手工珍稀系列品鉴工坊，品味不负时光的手工沉淀之美。
收音机匠人曾德钧 烟斗匠人张琳 木匠陈雷雨
苏格兰百富极致手工珍稀系列品鉴工坊之“艺术展示区”
此次我们在品鉴工坊现场还原了三位匠人（木匠陈雷雨，收音机匠人曾德钧，烟斗匠人张琳）的工作室原貌，并将去年五位手工匠人为极致手工空间订制的手工作品完整展示出来，每位来宾均可以寻觅到每一位匠人对于手工作品倾注的情感和对于极致手工的坚持：木匠陈雷雨匠心打造“百富极致空间”柜组桌椅，打造品鉴最佳手工时光；烟斗匠人张琳巧妙将橡木桶的木片融入烟斗的设计之中，打造具有威士忌风味的烟斗；收音机匠人曾德钧带来了与苏格兰百富一样孕育着情怀的收音机。
(木匠陈雷雨工作室情景台）
(收音机匠人曾德钧工作室情景台）
(烟斗匠人张琳工作室情景台）
苏格兰百富极致手工珍稀系列品鉴工坊之五行元素主题威士忌品鉴晚宴
苏格兰百富携手广州丽思卡尔顿餐饮团队特别呈现以苏格兰百富的5大手工技艺为基调并集合中国传统文化中的五行“金木水火土”为主题的创意融合菜品，并由苏格兰百富亚太区品牌大使和中国区品牌大使共同主持苏格兰百富珍稀年份的品鉴环节，让在场来宾在享受佳肴美馔的同时也可以深入感受苏格兰百富传承了120多年的五大完整手工传统之技艺。
晚宴现场，以五行元素及五大手工技艺而命名的5组宴席桌分别为：“自种大麦之沃土”，“发芽奇技之活水”，“蒸馏艺术之浴火”，“熟成传奇之橡木”及“大师调配置点金”。
每一桌的布置与菜品也分别呼应苏格兰百富最为著名的五大手工技艺：即古往今来，很少有酒厂像苏格兰百富一样，仍旧自己种植大麦、仍旧使用传统人工地板发芽技术，拥有苏格兰威士忌业内最专业的酿酒大师首席酿酒大师大卫·斯图尔特先生亲自对于成千上万个橡木桶中的陈酿悉心甄选，并且百年来坚持雇用专职桶匠和铜匠来管理橡木桶和维护蒸馏器。
五大手工技艺的传承和坚持在每樽橡木桶中粹炼出纯粹，孕育珍贵无比的琥珀酒液。透过五大手工传统，苏格兰百富威士忌保留了对制造极致佳酿的信念。
而此次品鉴的珍稀系列囊括了经典的苏格兰百富21年，高年份系列的苏格兰百富30年及苏格兰百富1858融合缸系列。
自2012年起，苏格兰百富首席酿酒大师大卫·斯图尔特先生秉承他对于苏格兰百富一贯的经典创新之举，开启了当时专为亚洲市场度身定制的1858融合缸系列，此系列是继2010年大卫先生的首度苏格兰百富NAS产品的创举1401融合缸后的又一力作，至今已上市6个批次，从第三批次开始在中国大陆地区上市，每个批次均由不同年份和不同橡木桶类型熟成的酒液调和而成，独特而又秉持苏格兰百富始终如一的特性及极高的品质，深受威士忌收藏家的津津乐道及追捧。
(苏格兰百富亚太区品牌大使Neil Strachan与中国区品牌大使David Ding一起主持品鉴环节）
本次晚宴来宾品鉴到的为1858第6批次，是大卫·斯图尔特先生精心挑选的10个经典陈年而风格各异的橡木桶：4个欧洲雪利橡木桶与6个传统波本橡木桶中的全都超过21年以上的佳酿，放入百富1858号融合缸中进行调配并经过几个月的融合，最终得到了这款有着百富风格又极具个性的限量精致佳酿。
一个多世纪极致手工不朽的坚持
极致手工是工业时代下人类文明的温暖传承，是对品质的执着坚持，对工艺的传承，是赋予了手工作品艺术的品味与个性的光辉；极致手工是针对快速的机械化生产的追求慢的艺术，创造的是会呼吸的有灵魂的品牌和作品；极致手工的作品体现的不仅仅是人性化的细节设计，更是代表了手工艺匠师对于美的极致追求。无论中外，总有匠心独到的手工匠人，倾尽一生，以致臻技艺折服世人。对手工经久的坚持，倾入的是个体一生的情感。
苏格兰百富“匠心汇聚计划”旨在寻找与苏格兰百富一样，对于极致手工拥有共同坚持和信念的手工匠人，通过与他们之间的合作，去唤醒更多人内心对于极致手工的崇敬之心，一同向极致手工致敬，而这个计划也将在未来继续开展下去。
苏格兰百富17年：木匠陈雷雨 守住旧时光
陈雷雨是一位自学成才的木匠，在他印象中，父辈们的旧时光里通常都靠自己的双手雕凿木工物件，愈贴合日常的器物愈需要亲手去完成，那是一种对待生活的洗礼。手工对他而言，是一种怀旧的生活态度，他想从手工中暂时脱离逐渐被机械化的世界，去追根溯源，去寻求生命最初的本意。正如苏格兰百富17年给大家的感觉：温润丰富的口感中捎带着时间的味道。
在苏格兰百富“匠心汇聚计划”中，陈雷雨设计并亲手制作的木质酒柜和桌椅是整个“极致手工空间”的主轴。它承载着所有匠人的作品，将五个作品形成了一个极致手工的整体。这套酒柜桌椅讲究的是器型及做旧效果，俗话说三分料七分工，只有纯粹的手工技艺才能打造家具做旧的观感。没有精密的机器也没有标准的切割，通过刨刀、凿子斧、拿捏尺度毫厘、把握圈圆角直，承载着父辈的旧时光，充满着情怀，这也便是他独特的匠心。
木头是来自万物星辰的馈赠，不能因为它的普遍而忽视它的珍贵，橡木亦是如此。在这次的设计中，他融入了苏格兰百富橡木桶的木片，让整张桌子无形中散发出一股威士忌的香气。
苏格兰百富21年：烟斗匠人张琳 用时间为烟斗上色
经得住时光的等待，才能享受手工带来的感动。作为一名独立烟斗设计师，张琳手工制作一个烟斗需要耗费很长时间：设计斗钵，找隼眼，打通烟道，然后上色烟斗，最长一次他差不多用了两年完成了一只烟斗。作为一个苛求完美的人，张琳先生有时会过分偏执，但因为拥有对手工执着的的信念，这份偏执也会变的美好。其实每个匠人的精工细作，往往都是源于对这份手艺的虔诚热爱。酿制单一纯麦威士忌也是个漫长的手工过程，通过极致手工实现造物初心，这点和张琳做烟斗的风格很相似。就像苏格兰百富21年，经得住时光的等待，才能享受手工带来的极致感动。
张琳也是一名威士忌的爱好者，本次他为苏格兰百富“匠心汇聚计划”定制了两款烟斗。他设计烟斗最重要的部分是如何让烟斗有更好的口感。单一纯麦威士忌的口感70%都取决于橡木桶，于是灵感突然涌现，他决定用橡木桶的木头制作一款带有苏格兰百富风味的烟斗。
苏格兰百富30年：收音机匠人曾德钧 坚持自己的情怀
收音机最难让人忘却的，是声音从“滋啦滋啦”到清晰悦耳的调音过程感到痴迷。曾德钧毕生热爱收音机，从小学拥有自己第一台收音机开始，他一直梦想能制造世界上最优秀的收音机。在人生道路上，他着迷于音箱的质感和声音的美学，并一直坚持这这份情怀，最终创造了“猫王收音机”。当前快时代的节奏让我们忘却了很多传统的技艺，而曾德钧希望可以将这一份换璞归真的情怀延续下去。
本次苏格兰百富“匠心汇聚计划”中，曾德钧为苏格兰百富带来了苏格兰百富定制款猫王音箱。无论是木质温润而光泽的外形，还是每一个旋钮电子管的设计，猫王音箱无一不透露着一种浓郁的文艺复古氛围，就像是回到了黑白胶片的那个时代，一切变得醇厚而缓慢。如同苏格兰百富30年，除了无可复制的细致口感和绵长温暖的后味还包含了大卫先生对极致佳酿的追求。
手工的酒源远流长，味道醇厚绵长，带有其的香气；手工的作品更是独具匠心，弥足珍贵，为这世间留下了不可估量的珍品。苏格兰百富与极致的手工作品相得益彰，仿佛是浑然天成。让我们共同品味着凡尘中那始终如一的匠人之心，那几十年如一刻的坚持背后所带来的感动，一同向手工致敬！
所谓匠人匠心 其实也很简单 那就是一辈子只专注好做一件事情！ |
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