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馄饨（汉语拼音：hún tún 或者hún tun 轻声；粤语：wɐn3 tɐn1，音同“云吞”；英文名：wonton）是中国汉族的传统面食，别名扁肉、抄手、清汤、云吞、包面等，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。   不少人的记忆里，都有一碗氤氲着热气的馄饨。天气渐冷，对那一碗温暖的渴望也就愈加强烈。今天，就奉上一份馄饨攻略——这个冬天，从一份馄饨开始，给自己温暖。  馄饨的十二种花式包法 馄饨作为老少皆宜的美食，包法多种多样，方便又好吃。今天就让我们一起来看看馄饨的制作过程，这样包，不但迅速，皮薄馅大，不散馅不破皮还好看，简单三秒就包好。 （一）团圆馄饨  顾名思义，就是馄饨圆滚滚，怎么煮都不散馅！过年十五和节假日包团圆馄饨最好了！  做法步骤    （二）猫耳朵小馄饨  猫耳馄饨是很常见的馄饨包法 特点是出来皮薄馅大  做法步骤  尖角对折并粘紧 将两边的角顺着手指向里折 并将两个角完全重叠粘牢 就像一个猫耳朵👂 超级可爱 （三）港式云吞 云吞包起来最快最简单 也是吃法最多的馄饨 清汤、麻辣和煎炸都能胜任 将馄饨皮放在手心中间加馅料 顺势将筷子往下挤压手掌上合 再将馄饨皮边全部挤在一起 按压紧实粘好 （四）莲花馄饨 颜值超高的馄饨包法 让馄饨看起来更有食欲 制作步骤 在馄饨皮上放好馅料以后 将两边交错叠起来粘紧 把没有开口一边的两角向中间叠 叠在一起粘紧就像一朵美丽莲花 （五）北方元宝馄饨 形状似元宝 也是最不露馅的包法 制作步骤 将肉馅放在馄饨皮中间 把馄饨皮一边向里卷 把馅完全卷起来 把皮两边压紧向馅中间包起来 让两边的皮粘在馄饨上 完成以后就能下锅了 （六）元宝馄饨 因形状似元宝而得名 制作步骤 （七）小方馄饨 方形馄饨更适合 喜欢吃劲道馄饨皮的朋友 在馄饨皮上放入馅料 将一个尖角向皮中间包住馅 将两边的馄饨皮叠在一起 把最后的角也叠在上面包紧就完成了 这样做馄饨皮稍厚 却劲道十足 （八）草帽馄饨 因形状酷似草帽而得名 制作步骤 （九）四川抄手 制作步骤 （十）金鱼馄饨 制作步骤 （十一）绉纱馄饨 （十二）天使馄饨 制作步骤 馄饨吃法有讲究 一种吃法是煮熟了以后撒芝麻酱、酱油、香油、红油、醋、葱花、香菜、胡椒粉的红油抄手，吃起来鲜香劲道，满口芝麻香！ 芝麻酱，拌菜拌饭的灵魂伴侣，除了它也没谁了吧！强烈推荐！ 做法步骤 水开后煮2～3分钟 捞出盛入大碗里 加芝麻酱和红油、酱油、醋、香油、葱花、香菜调匀，就可以吃啦！ 不能吃辣就不放红油，麻酱小馄饨也是超级好吃的。 还有一种经典吃法是鸡汤馄饨 做法步骤 大碗里准备好料汁： 酱油，醋，盐，糖，葱花 鸡蛋摊成蛋皮并切丝 水开后将包好的馄饨下锅大约煮2～3分钟 盛出放入大碗里，浇鸡汤 撒香菜、鸡蛋皮、胡椒粉、香油 就可以享用了 如果没有鸡汤就用清汤代替 炸一炸味道更香哦～ |
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