怎么在家做好酱牛肉，有了这个配方，很简单的事

招待客人必不可少的一道菜就是酱牛肉，很多人都认为酱牛肉是很神秘的，今天告诉大家一个配方，很轻易的就可做出酱牛肉！
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以牛腱子肉10斤为主料，准备好如下配料:

味精200g，白糖200g，芹菜粒200g，葱头200g，辣鲜露130g，老抽100g，蚝油100g，花生酱100g，香菜100g，姜50g，八角10颗。

还需要准备如下香料:

葱100g，姜100g，八角8颗，白芷100g，草果100g，桂皮100g，白扣150g，香叶150g，小茴香150g

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做法如下:牛肉切成大块，在清水中浸泡3个小时，每一小时换次水。将配料拌匀，均匀的抹到牛腱子肉上，先腌一天，然后下入热油锅炸制上色后捞出。把香料中的除葱姜外的香料用火小炒一会儿，出香味后大火加入姜和葱，不停搅拌，出香味后加入牛肉，加入200g黄酱，100g盐，100g老抽，50g糖，加清水盖过牛肉，大火烧开小火炖，2小时后即可出锅。

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切片装瓜就能享用