糖醋排骨的做法

主料

排骨10-15小块，酱油2汤匙，

白糖3汤匙，陈醋4汤匙，

水适量，生姜5片，

大蒜2粒，八角2个，

花椒少许，葱花少许，

冰糖少许，白芝麻少许，

糖醋排骨的做法步骤

1. 排骨洗净

2. 排骨冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫，加入葱花姜片蒜八角花椒。

3. 转小火慢炖30分钟左右。

4. 30分钟后捞出排骨。

5. 排骨汤留一碗备用。

6. 排骨可以放入锅中煎下，口感会更好。

7. 锅中热油，放入白糖小火化开。

8. 倒入排骨翻炒上色后，加入排骨汤，倒入酱油和醋，大火煮开后盖上锅盖，小火闷10分钟。

9. 10分钟后，大火收汁，收汁过程中加入冰糖，最后再顺着锅边倒入少许醋，直到锅中汁干，出锅，撒上白芝麻。