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黑米的好处大家应该都知道啦，它的外层皮层里含有花青素，具有很强的抗衰老作用。而且黑米的色素还富含黄酮，对预防动脉硬化也有积极作用。 同时咧，黑米减肥法也被很多美眉看作是一种简单有效的食疗方法。通过黑米代餐来完善食疗计划，以达到瘦身目的，相比较运动减肥，食疗也更加容易些！ 至于题主问的黑米怎么吃才有效？那我们要来看看黑米的实际构成，因为超市里出售的黑米，多半是以脱壳之后的"糙米"形式存在的，所以口感比较粗。 想要保证入口感的食用，但又不能破坏其营养成分，最好的烹饪方那就是用来煮粥啦。 在用黑米煮粥时，为了达到其尽快软化的目的，最好是预先用清水浸泡一下，让它充分吸收水分。 同时咧，为了避免黑米里面含有的黑色素会被浸泡的清水分解了，可以在浸泡之前用可清水轻轻的淘洗一遍，但是记住不要揉搓了； 泡黑米的清水就不要倒掉了，应该直接与黑米一起煮，可以最大限度地保存营养成分。  最后提供一款黑米粥的制作方法。像黑豆、黑米、黑芝麻这些黑色食品，冬天经常做一点混合的材料喝喝，养血补肾，能让脸色红润。 主料：黑米、黑豆、黑芝麻、百合、 薏仁米、核桃、大米、红糖 第一步：将黑豆、黑米、黑芝麻、薏仁米、大米这些一起洗干净，然后在清水中浸泡一晚上; 第二步：将所有的食材放入高压锅，加清水煮，一直到食材熟透爆花，汤汁变得粘稠时，再关火; 第三步：起锅了以后，可以加入一些红糖配着吃。 如果嫌每次做麻烦，你也可以一次多做些，吃不完放冰箱冷藏。下次食用前，加些热水和红糖一起加热几分钟就OK啦！
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