炸酱面的家常做法步骤

材料：手工擀面400克，五花肉300克，料酒30克，油100克左右，大葱一根，生要一块，白糖25克，盐15克，黄豆酱35克，八角8克，花椒5克 黄豆20克，黄瓜丝20克。

做法：

1五花肉切成小丁备用，黄豆酱加水和料酒，调成水状，姜切片，葱切段。

2：锅内放少许油，放入八角花椒爆香，放入白糖，炒几分钟，放入五花肉丁翻炒，肉变色后放入姜片，葱段炒香。

3：肉变色后，加调好的黄豆酱，加水，没过五花肉，中小火焖煮25分钟左右，注意搅拌。

4、清水锅煮开，下面，放入少量盐，煮熟。盛出备用。

5、把炸酱倒在面条上，放黄豆和黄瓜丝，就可以吃了。

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