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從一九六五年至今，五十二年，這既不算長又不算短的一段光陰，對於一間延續了半個多世紀的老店而言，這其中飽含著的是老一輩經驗累積下來的智慧，又幾經波折來到了今日，依舊只是為了一味古早滋味顯得彌足珍貴。  世紀咖啡，一間已經傳承了三代的食店，由最早只是一間座落於小山丘頂上的戶外茶水檔到現在分別於官也街、大三巴、南灣開設了門店，這其中絕對不易。現任老闆（第三任接班人）是一位八零後，大學畢業工作了兩年後，毅然決然接手了家業。往往成功的男士總會被貼上〃膀大腰圓〃的大叔標籤，而他卻完全打破了大部分人的刻板印象。其實在嬰孩時期，爺爺、奶奶就經常一手抱著他一手招呼茶水檔的生意，懂事以後，自己便主動提出想去茶水檔幫忙，在接手後，則為了開設一間世紀咖啡門店而奔波，如果成功後想進一步開設一間堂食，讓喜愛世紀咖啡的食客能夠好好坐下來慢慢品味自家美食。有志者事竟成，這一切都一一實現了。  近幾年來隨著城市不斷發展，澳門的戶外茶水檔已經所剩無幾了，而世紀咖啡位於崗頂前地的老店就是這其中之一。幾把木凳、幾張鐵桌，簡單擺放著，但就是這樣看起來簡陋，卻樸實又真切的滿足了無數食客的胃。來到老店光顧的食客更多的是認識了十幾年的老街坊及部分澳門本地人，老店附近環境較清冷，簡單的街道，些許古舊的小店，透露出一股濃濃老城區獨有的風味。  另一邊，澳門“賣草地街”，如今已經不賣柴草，成為了大三巴斜坡下熙熙攘攘的購物街。賣草地街屬澳門老城區之一，亦位於市中心位置，雖只有短短不過十多公尺的小街卻集滿了各類小店，其中不乏最具代表澳門特色美食。在賣草地街周圍更是聚集了十數個世界文化遺產，是澳門觀光極力推薦的路線之一。  當你穿梭在這一片熱鬧的老城區時，不妨關注一下沿途經過的那些不起眼的小巷，有不少經典的澳門美食就隱藏於其中！世紀咖啡其中一間外賣店就在這里。門店隱藏在賣草地街距離玫瑰堂不遠的小巷內盡頭處，雖然位置隱蔽，但是由於周圍環境佳，能夠確保每日擁有大量人流。旅遊景點、各類聞名小食店分佈不一，被吸引而來的一部分旅客就需要穿梭在大街小巷中去找尋，而在找尋的過程中，難免又會發現更多意想不到的食店。附近除了是旅遊區之外還有學校、住宅等，所以說除了有遊客外，還有不少澳門本地人可能到店裡光顧，世紀咖啡的客流量從中得到了保證。而位於氹仔官也街的另一間外賣店，亦是如此。這兩間外賣店亦是世紀咖啡四間店中旅客最為熟悉的。   近期在南灣開設的一間世紀咖啡堂食，與外賣店不同之處除了提供就餐位置，還設計了一些只有南灣門店才提供的小食，我想這也是老闆的小巧思吧。每間店除了有一致的熱門美食之外，還各自擁有專屬的小食，只有去到指定門店，才能吃到可口美味的美食。南灣附近有許多商業大廈，上班族居多，堂食開設在這一區，是不錯的選擇，上班族午飯時間大多一至兩小時，因此多選擇在公司附近就餐，而比起外賣店堂食會更受歡迎。  世紀咖啡的美食中最為出名的，便是選用了七十年代初期常見的瓦煲沖泡奶茶、咖啡。瓦煲在平日裡用來煲製中藥就見得多，但近年來隨著中藥沖劑的發展，連瓦煲亦漸漸被淘汰了，更何況是用瓦煲沖泡奶茶、咖啡，這是非常獨特的。瓦煲受熱均勻，因此煮出來的奶茶、咖啡味道亦會更加香濃。另外還有用炭火現烤的奶油多士，使用傳統炭火將多士烤得半焦半軟的口感，炭火的香氣再加上半溶的奶油混合其中味道好，價格佳，也正因為如此，才能夠吸引著食客一吃成癮，便漸漸成了老主顧吧。 地址：新馬路賣草地里7-15號長信大廈地下 作者：黃鸝靜 |
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