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餐饮老板常常会陷入这样的误区，销量不行，所以要靠降价吸引顾客，降价导致利润微薄，以至于降低食材成本，降低食材成本又会导致顾客流失。这家店基本不会有回头客，因为吃一次就够了。降价可以，但如果同时降低客户体验，那还不如不降价。 那么要如何提高客户体验呢？ 第一，物美价廉，现在的消费者，不再追求价格低的物品，而是更看重菜肴的质量。我们不求能兼得，我们只求能吃的顺心就行了，因为心理预期就摆在那里，二十九元的自助，肯定是不能和七十元的自助比的，但至少要比二十元的麻辣烫好吧，如果连这个都不能满足，那关店是早晚的事。 第二，服务态度，在就餐高峰期，速度决定了餐厅的翻台率。餐饮老板可以用三餐美食的扫码点餐功能，将传统的服务员点餐环节，改为由顾客自己用手机点菜。这种点餐方式，缓解了服务员的点餐压力，提高服务员的工作效率，同时减少需要雇佣的服务员数量。对顾客而言，减少了点餐等待时间，提升了用餐体验，达到了双赢的局面。 第三、现在谈到餐饮，不得不说的就是餐饮外卖。除了美团、饿了么，很多创业者使用了三餐美食盟主系统搭建了微信外卖平台。对于连锁店来说，也可以自己搭建一个外卖平台，既可以推广自己的品牌，又能用微信对会员进行管理。 |
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