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从“萝卜赛过小人参”到“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医师开药方”，这一句句民间俗话足以阐明萝卜在我国食疗文明中的重要位置。然而，市面上的萝卜品种多样，它们对健康的效果是否相同呢？下面，这个论题做深入剖析，一同来看看吧。 首要需求阐明的是，胡萝卜不属于“十字花科萝卜属”，并不是真实意义上的萝卜。研讨证明，白萝卜等十字花科萝卜属的蔬菜都具有必定防癌抗癌成效，当然，这几种萝卜在保健成效方面也有自己的专长。 这样吃萝卜一冬不患病 白萝卜作为蔬菜佳品，养分成分丰厚，富含B族维生素和多种矿物质，其间维生素C含量为梨的10倍。白萝卜还具有抗病毒、抗癌成效： 1.白萝卜中含有的粗纤维能影响胃肠活动，即所谓顺气，削减粪便在肠道中逗留的时刻，避免结肠癌和直肠癌。 2.白萝卜中的干扰素诱生剂，其双键核糖酸对口腔中酶的耐受较高。吞咽中不易被降解，无副效果。近年来国内一些医学家研讨发现，将白萝卜中含有的干扰素诱生剂物质注射到小白鼠体内，发现其体内的恶性肿瘤缩小50%~60%。 3.白萝卜中含有的芥子油和菜苷，能与多种酶发生效果，构成具有辛辣味的抗癌成分。因而，白萝卜越辣，这种成分越多，防癌性能越好。 白萝卜补气促消化 白萝卜生吃促消化，由于其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功用，还有很强的消炎效果。白萝卜熟吃能补气顺气，特别和猪肉、羊肉等一同炖着吃，效果更佳。白萝卜吃法较为多样，除了炖肉吃外，还可别离和鲫鱼、海带一同煲汤，和梨一同榨汁喝也是不错的挑选。 青萝卜清热止渴 青萝卜皮翠绿色，埋入土里部分的尾端为玉白色。整个萝卜上部甜美少辣味，至尾部辣味渐增。青萝卜所含热量较少，吃后易发生饱胀感，有助于减肥。从中医的角度剖析，青萝卜不只清热舒肝，还能防治痰多、口干舌渴。青萝卜有“生果萝卜”的美称，除直接吃外，还合适切成丝凉拌吃，跟海蜇丝调配，既爽口又美味。 红心萝卜补铁抗变老 红心萝卜中富含花青素，不光能给食物供给美丽的颜色，还具有很强的抗氧化性，能够反抗变老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更润滑。别的红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或许腌泡菜。需求提示的是，花青素在酸性条件下安稳，因而做凉菜时最好加点醋。 水萝卜补维C 水萝卜在夏天较多见，其间的维生素C含量较高，是平等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍。别的水萝卜含有丰厚的膳食纤维，可促进胃肠活动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等成效，而且有利于解酒。由于水萝卜维生素C含量高，所以最好直接生吃。 煮萝卜--胜过胃肠药 萝卜中的维生素C能够协助消除体内的废物，促进身体的推陈出新。特别是白萝卜或许水萝卜，其富含的酶能够起到促进消化的效果。通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，避免胃痛和胃溃疡。在菜肴比较丰厚的状况下，能够做一个白菜萝卜汤，不光滋味鲜美，还能够加速消化，养胃暖身。做法十分简略，将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成巨细类似的长条，在沸水中焯一下捞出待用。锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一同放入锅中，大火煮开后参加大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最终撒上香菜末盛出即可。 萝卜糖--缓解喉痛 萝卜中含有必定的芥辣素，这让萝卜含有一种天然的辣味，加上萝卜自身就有的消炎的功用，关于冬季因伤风引起的嗓子疼、鼻塞的人，能够用萝卜来处理这些恼人的问题。能够把白萝卜切丝榨成汁，准备好一块纱布，把白萝卜汁涂改在纱布上，或许用棉球蘸取汁液，然后塞在鼻孔中。用这种办法重复2~3次，每次5分钟左右，鼻塞的症状会天然得到缓解。嗓子痛苦的人能够自制点“萝卜糖”，把萝卜切成小块，参加适量的蜂蜜腌制，等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出，每次嗓子痛苦的时分吃上一点，状况会得到必定的缓解。 喝白萝卜叶茶--美容 吃萝卜美容，你或许没有听说过，或许觉得那要吃多少萝卜才干起到美容的效果啊？其实并不要吃多少萝卜，自己做一点萝卜叶茶，不光享用到了萝卜的养分，也不必吃太多的萝卜。白萝卜叶中含有丰厚的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能避免皮肤的老化，阻挠黑色色斑的构成，坚持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的效果，能够有用按捺癌症，也能够避免老化及动脉硬化等。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是十分可观的，特别是叶子中含有的植物纤维更是丰厚。这些植物纤维能够促进肠胃的活动，消除便秘，起到排毒的效果，然后改进皮肤粗糙、粉刺等状况。制造萝卜叶茶的时分，我们能够把萝卜叶清洗干净，然后暴晒3~4天，暴晒后，将30克晒成的白萝卜叶放入1升水中煮，烧开今后改成中火，再煮几分钟，过滤后就能够喝了，如果觉得不好喝能够加一点糖，滋味就会好起来。 冰糖萝卜--能润肺 萝卜性清凉，有必定的润肺止咳成效，特别是在冬季，人们常常会出现炎热痰多，肺部不适等症状，得法地吃一些萝卜，就可得到辅佐医治。萝卜生吃是一种办法，不光清凉而且水分多，能够利尿，有益健康。一起做一些冰糖萝卜也分外有用。用新上市的白萝卜一个，要圆圆的，大肚子的那种。把萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部放在一边，用小刀把下部中心掏空，留意留1厘米左右的边，在空泛中放入冰糖。再把萝卜上部盖好，周边用牙签固定好，把萝卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出来，翻开萝卜，里边的冰糖已成浓汁，仅仅放萝卜时必定要放正了，歪了水就跑出来了。这种萝卜汁对肺有很好的补养效果。萝卜皮治风湿痛，萝卜的止痛效果很好，这首要是由于萝卜有利水功用，能够用来消肿，抗菌的芥辣素还能够活络筋骨，起到止痛效果。冬季如果有肌肉或许是关节痛苦的话，能够直接把萝卜皮削切下来做为敷料，敷在患处上，也能够把萝卜皮一致放在一个纱布袋里做热敷。在牙疼的时分，能够把热敷袋放在脸颊的外表皮肤上，也能够用脱脂棉球蘸上一点白萝卜汁放在坏牙的牙龈处。 萝卜做菜不上火，冬季人们往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。在吃肉的时分调配一点萝卜，或许做一些以萝卜为配料的菜，不光不会上火，更会起到很好的养分补养效果。 |
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