【鲫鱼炖豆腐】最适合在冬天吃，营养滋补，下饭还不长肉！

鲫鱼/ 香菜/ 花椒/ 生姜/ 蒜粒/ 葱/ 干辣椒/ 料酒/ 酱油/ 盐/

1. 准备好所需食材，鲫鱼清洗处理干净，豆腐划成小方块
   

2.将鲫鱼先用料酒腌制五分钟，再裹上面粉

3.锅预热倒入油，烧至6成熟时，放入鲫鱼，锅拿起慢慢摇晃，煎至微黄翻过来煎另一面

4.将煎鱼多出来的油倒出，锅内倒入酱油，生姜，辣椒，花椒，蒜粒，焖半分钟

5.鱼均匀上色后，放入一碗半凉水，慢火熬煮10分钟左右

6.汤汁浓稠的时候放入盐，味精，料酒，葱段，熬一分钟，将鱼盛出装入盘子，锅内鱼汤留下

7.放入豆腐快煮3分钟左右，去生即可

8.撒入葱段，香菜，即可关火出锅