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西瓜为葫芦科西瓜的果实。味甘，性寒。入心、胃、膀胱经。清热解暑，除烦止渴，解暑生津,利小便.治暑热烦渴，热盛津伤，小便不利；喉痹，口疮。适宜于高血压、肝炎、肾炎、肾盂肾炎、黄疽、胆囊炎、水肿浮肿以及中暑发热，饮酒过度；心火上炎，舌赤、汗多口渴之人食用。 特别提示：西瓜性寒又名白虎汤、夏日寒霜，对产后和大病初愈、身体阳虚的人来说过于猛烈，伤害巨大，一定禁服。夏日里吃西瓜，也要尽量避免从冰箱里拿出来就吃。 性味 甘，寒。 ①《日用本草》：'味甘，寒，无毒。' ②《饮膳正要，：'味甘，平，无毒。' ③《纲目》：'甘淡，寒，无毒。' ④《本草再新》：'味甘，性凉。' 归经 入心、胃、膀胱经。 ①《玉楸药解》：'入手太阴肺、足太阳膀胱、足阳明胃经。' ②《本草求真》：'入心包、胃。' ③《要药分剂》：'入脾经。' ④《本草再新》：'入心、肝、肺三经。' 功能主治 清热解暑，除烦止渴，解暑生津,利小便.治暑热烦渴，热盛津伤，小便不利；喉痹，口疮。适宜于高血压、肝炎、肾炎、肾盂肾炎、黄疽、胆囊炎、水肿浮肿以及中暑发热，饮酒过度；心火上炎，舌赤、汗多口渴之人食用。 果皮（西瓜皮）：甘，凉。清热解暑，止渴，利小便。用于暑热烦渴，水肿，口舌生疮。 中果皮（西瓜翠）：甘、淡，寒。清热解暑，利尿。用于暑热烦渴，浮肿，小便淋痛。 整品加工品（西瓜黑霜）：用于水肿，肝病腹水。 瓤（西瓜）：甘，寒。清热解暑，解烦止渴，利尿。用于暑热烦渴，热盛津伤，小便淋痛。 种皮：用于吐血，肠风下血。 种仁：清热润肠。未成熟的果实与皮硝的加工品(西瓜霜)：用于热性咽喉肿痛。 ①《日用本草》：'消暑热，解烦渴，宽中下气，利小水，治血痢。' ②《饮膳正要》：'主消渴，治心烦，解酒毒。' ③《丹溪心法》：'治口疮甚者，用西瓜浆水徐徐饮之。' ④《滇南本草》：'治一切热症，痰涌气滞。' ⑤汪颖《食物本草》：'疗喉痹。' 用法用量 内服：煎汤，用量9～30克，或焙干研末。 外用：适量，烧存性研末撒。 附方 1、治阳明热甚，舌燥烦渴者，或神情昏冒、不寐、语言懒出者：好红瓤西瓜剖开，取汁一碗，徐徐饮之。（《本草汇言》） 2、治夏、秋腹泻，烦躁不安：西瓜、大蒜，将西瓜切开十分之三，放入大蒜七瓣，用草纸包七至九层，再用黄泥全包封，用空竹筒放入瓜内出气，木炭火烧干，研末，开水吞服。（《草医草药简便验方汇编》） 3、治烫伤：将七至十一月间熟透的大西瓜，去瓜子，取瓢连汁密闭在干净玻璃瓶内，放置三至四个月，待产生似酸梅汤气味，过滤应用。先将烫伤部用冷等渗盐水或冷开水洗净，再将脱脂棉花在澄清的西瓜液中浸湿，敷于患处。每天换数次，一般一、二度烫伤，一周可愈，三度者二周可愈。（《河北中医药集锦》） 4、治脱肛：西瓜皮50克，冰糖适量。水煎服。(《福建药物志》) 5、治小儿夏季热：西瓜皮、金银花各15克，太子参9克，扁豆花、薄荷(后下)各6克，鲜荷叶半张。煎服。(《安徽中草药》) 6、治高血压：西瓜皮10～12克，草决明子10克。煎汤代茶。(《食物中药与便方》) 7、治糖尿病，口渴，尿浑浊：西瓜皮、冬瓜皮各15克，天花粉12克，水煎服。(《食物中药与便方》) 8、治口舌生疮：将西瓜皮烤焦研末，含在口中。 9、治尿浑浊：将西瓜皮、冬瓜皮各25克，水煎服。 10、治急、慢性肾炎：将西瓜皮60克、白茅根30克，水煎服。 11、治烧伤、烫伤：将西瓜皮100克晒干烧灰，加冰片5克研末混匀，用菜油适量调敷患处。 12、治高血压：将西瓜皮翠衣(即晒干后的西瓜青皮)20克水煎代茶饮。 13、治腰扭伤：将西瓜皮翠衣研末，用盐、酒调服，早晚各1次，每次10克。 15、生津止咳、解暑利尿：将西瓜皮的白色部分削去，水煎后除渣，再加入适量冰糖或白糖，待凉后当饮料饮服。 16、消暑利尿：去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。用于暑热烦渴、小便短赤、水肿、口舌生疮。 17、夏季痤疮：绿豆100克与1500毫升水煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷却。饮汤，一日数次。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒;西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。 18、健脾消暑：新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。 19、暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘：鲜扁豆50克、鲜蛇舌草50克、鲜荷叶60克洗净、海蜇200克、西瓜皮500克、丝瓜250克，洗净切块，共入砂锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。每天1料。 20、壮阳：西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。 21、酒精中毒，酒醉后头晕、烦渴，饮西瓜汁一碗。 22、治阳性水肿：大西瓜1个，开一小孔，灌入捣烂的紫皮大蒜2头，蒸熟后，服汁。每次1碗，每日服2次。(《吉林中草药》) 23、治中暑，小便不利西瓜汁适量，冲莲子心场服。(《安徽中草药》) 民族用药 【佤药】挡倒：藤茎用于萎缩性鼻炎《滇药录》、《桂药编》。党岛：种子用于高热不语《滇省志》。 【蒙药】塔日布斯-哈力素：中果皮治中暑，发热，烦闷，口渴，水肿，小便不利《蒙药》。 【苗药】外部果皮用于暑热烦渴，尿少色黄《湘蓝考》。 【傣药】嘿骂想(西傣)：种子用于高热不语《滇省志》、《傣药志》、《傣医药》。 【德昂药】果等放：西瓜翠治浮肿，小便不利《德宏药录》。 【景颇药】Humzhanggvuq：功用同德昂族《德宏药录》。 【阿昌药】电胖日：功用同德昂族《德宏药录》。 营养分析 1. 西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善； 2. 西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养； 3. 西瓜还含有能使血压降低的物质； 4. 吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用； 5. 新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。 食疗药膳 一、西瓜酪(做法1) 材料：带皮红瓤西瓜1000克，金糕15克、白糖100克、桂花少许， 水淀粉2.5克，红色食色素水1滴。 制法: 1.将炒锅内放入清水500克，加入白糖桂花上火化开烧沸 后，撇去浮沫，滴入1滴红色水，用水淀粉勾成琉璃薄 芡，倒入小盆内，晾凉后放入冰箱待用。 2.将金糕切成小丁，西瓜去皮去籽，切成丁，食用时取 出冰箱中的小盆，放入西瓜丁及金糕丁即成。 功效：清热解暑、除烦止渴。 二、西瓜酪(做法2) 材料：西瓜1个(约重2500g)，罐头橘子100g，罐头菠萝100g，罐头荔枝100g，白糖 350g，桂花2.5g。 制法： 1. 整个西瓜洗净，在西瓜一端的1/4处打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花纹。 2. 将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。 3. 铝锅上火，放清水1250ml，加入白糖煮开，撇去浮沫，下入桂花。等水开后把水过箩晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子，装入西瓜容器内，浇上冰凉的白糖水即成。 功效：解暑除烦、止渴利尿。用于暑热烦渴、热病伤津、口干心烦、小便不利等症。 三、西瓜皮卤肉 材料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。 制法： 1.五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用。 2.将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30～40分钟，即成。 四、翡翠鲤鱼 材料：西瓜皮250g，茯苓皮50g，鲤鱼一条(约 500g)，生抽，醋，盐，味精，沙拉油2大勺。 制法： 1. 西瓜皮洗干净，削去表面绿色硬皮，切成菱形片。茯苓皮洗净，鲤鱼洗干净。 2. 炒锅烧热，倒入油，放入鲤鱼稍煎，再加入生抽、醋，盖上锅盖稍焖。 3. 加入西瓜皮、茯苓皮和1杯半清水，用小火焖入味，最后放盐、味精就 可以出锅了。 功效：补虚除湿，清热退黄。 宜忌 中寒湿盛者禁服。 1.《延寿书》:“北人禀厚，食之狁惯，南人禀薄，多食易至霍乱，冷病终身也。” 2.《纲目》:“西瓜、甜瓜皆属生冷。世俗以为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，不知其伤脾助湿之害也。” 3.《随息居饮食谱》:“中寒多湿，大便滑泄，病后、产后均忌之。” 化学成份 西瓜法含瓜氨酸（citrulline),α氨基-β-（1-咪唑基）丙酸[α-amino-β-(1-imidazoly)propionicacid]，丙氨酸（alanine)，α-氨基丁酸（α-aminobutyricacid)，R-氨基丁酸（R-aminobutyricacid)，谷氨酸（glutmicacid)，精氨酸（arginine)，磷酸（phosphoricacid),苹果酸（malicacid)，已二醇（glycol),甜菜碱（betaine)，腺嘌呤（adenine)，果糖（fructose)，葡萄糖（glucose),蔗糖（sucrose)，维生素（vitamin)A、B2,及C，β-及R-胡萝卜素（carotene)，番茄烃（lycopene)，六氢番茄烃（phytofluene)以及锂盐为主的盐类等[5-8]。又含挥发性成分，内有已醛（isopentatal)，已醛（hexal)。 瓜瓤含总糖（mg/kg)28620，可滴定酸932，蛋白质1650.9，氮264.2，鞣质（tannin)31.3，锂342，钠26.6，钙18.3，镁48.6，铁0.1，磷37.8，锌0.3，锰0.1，硼0.2；总提取物约3%，且含天冬氨酸（asparticacid)，苏氨酸（threonine)，丝氨酸（serine），谷氨酸，组氨酸，丙氨酸（alanine)，半胱氨酸（cysteine)，缬氨酸（valine)，蛋氨酸（methionine)，异亮氨酸（isoleucine)，亮氨酸（lercine),酪氨酸（tyrosine)，苯丙氨酸（phenylalanine)，赖（lysine)，组氨酸（histidine)，脯氨酸（proline)，精氨酸（arhinine)等氨基酸。 |
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