清炖鲫鱼汤步骤1 鲫鱼杀好洗净待用 步骤2 锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下 步骤3 煎过后鱼是这样的 步骤4 然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片 步骤5 大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后,放入盐和胡椒粉 清炖鲫鱼汤成品图 烹饪技巧 煎鱼时油一定要少放,以免混汤 营养功效 鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用,可用于脾胃气冷、食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疝气等症 饮食禁忌
注意:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶 |
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