 最喜欢吃妈妈做的各种咸菜，虽不及炒菜那么有营养，却也带来了另一种味道。在众多咸菜中，酱八宝菜是最具特色的，里面各种的菜都很好吃，一下子觉得自己的胃口大了很多，也比以前吃的更多了。总是禁不住它的诱惑，希望可以经常吃到，有时看到超市里有卖的，也买回来尝尝，却发现没有妈妈腌制的好吃。有没有？ 预备工作 下面就可以切各种菜了，我们需要把大头菜、黄瓜、萝卜这些菜切成片，把青椒、核桃仁切成丁状，藕可以切成三角片，豆角切成段，记得把花生的皮去掉。有些人在腌制之前忘了把皮去掉，在腌好之后吃的时候皮就不那么好嚼。 备食材 在腌制酱八宝菜时，可以按照大头菜1000克、萝卜100克、黄瓜200克、藕1000克、青椒80克、花生米100克、豆角100克、核桃仁50克、面酱、酱油、精盐各适量，如上的比例准备食材，也可以根据自己喜爱的菜来准备。这都是没有固定要求的。 |
|
|
