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美味的皮冻自己在家做起来，浇上喜欢的蒜泥辣椒汁味道超赞 猪皮冻食材介绍 猪皮适量，大葱少许，花椒少许，桂皮少许，姜少许，老抽一勺，生抽一勺， 猪皮冻的做法步骤 1、猪皮冷水放入锅中，准备焯水，放入几粒花椒去腥味 2、焯出泡沫即可 3、捞出猪皮，把猪皮上的油脂全部刮掉 4、姜葱切好，香料备好 5、全部放入料包里，拴好 6、猪皮改刀切丝 7、多冲洗几遍，把油脂冲洗干净 8、高压锅里放入两倍的水，放入猪皮和料包 9、放入生抽和老抽，上汽压二十分钟，出锅后倒入模具，凉后放入冰箱冷藏，使皮冻凝固（这个步奏图忘记拍了）
10、吃时取出切块，浇上蒜泥辣椒油醋汁即可 小窍门 暖心提示:猪皮的油脂一定刮干净，吃起来口感才好 浇汁可以选择自己喜欢的口味，注意咸淡就行 |
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