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清淡爽口的青菜教程,一起来学吧,真的超简单~

2017-11-30  小俐儿

【白灼生菜】做法:1. 生菜洗净沥干水分备用;2.调酱汁:蒜瓣切尽可能细的末,放到一个小碟里,加入酱油,芝麻,淋上香油,放一边备用;3.锅里加1000毫升水烧开,把生菜放入开水中焯一下,捞出来装盘;4.利用锅里剩下的开水架上蒸架,将酱汁小碟放入锅里蒸2-3分钟,关火;5.最后,将酱汁淋到生菜上即可,完成~

【青豆炒肉粒】做法:1.豌豆剥好,洗净沥干;瘦猪肉切成粒状,用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟;2.起锅热油,倒入蒜末炒香,放肉粒炒至七成熟盛盘备用;3.锅中留底油,倒入青豆,加入一勺清水盖上锅盖,中小火焖制3分钟;4.至青豆将熟,倒入肉粒,点适量盐,水淀粉勾薄芡炒匀即可~

【香菇荷兰豆】材料:荷兰豆,香菇,盐,海鲜酱油; 做法:1.香菇去梗,底向下,泡在淡盐水里,这样能浸泡出香菇褶皱里面的脏东西; 2.泡10分钟左右,香菇,捞出冲洗一遍,切片; 3.荷兰豆去筋切段;4.炒锅放少许橄榄油,油热放香菇煸炒1分钟左右,香菇变软,香味溢出倒入荷兰豆煸炒半分钟,加入少许盐,倒入少许海鲜酱油调味即可~

【酸辣卷心菜】做法:1.包菜用手撕成碎片,洗净沥干水;2.将油,盐,醋,生抽,水淀粉,白糖调成一碗酱汁;3.油至十成热,把包菜放进去快速翻炒,不断翻炒,炒至回软,马上倒入糖醋汁,辣椒以及蒜蓉再炒1分钟即可出锅~

【虎皮青椒】做法:1.将青椒洗净,去蒂滤干水备用,蒜粒去外衣切成粒;2.炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮,起皮的青椒铲起备用;3.热油锅将蒜蓉爆香,倒入青椒炒至成虎皮状,加食盐生抽及甜米酒调味,出锅即可~

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