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吃萝卜的季节到啦,5种家常做法,收了吧~

2017-11-30  小俐儿

在干燥的秋天,吃一些萝卜可以促进胃肠的蠕动,增加食欲,有效地将体内的毒素排出体外。另外,白萝卜里面含有大量的维生素,常吃能够帮助皮肤补充应有的水分,使皮肤白皙红润。所以,现在正是吃萝卜的季节,亲们一定不要错过。以下,整理了萝卜的8种做法,希望亲们喜欢~


第一道:萝卜烧肉

这道萝卜烧肉,五花肉酥烂、萝卜鲜美、色泽诱人、荤素搭配、咸香下饭。

做法:

1、准备食材。五花肉300克、白萝卜1个、姜1小块。

2、将五花肉切块,白萝卜切块,姜切片备用。

3、将五花肉放入锅内,小火开始煸炒。

4、煸炒至五花肉表面微黄,有油渗出时,将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味。

5、往锅内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。

6、往锅中倒入适量的热水,然后再放入2小勺盐。大火烧开后转小火炖20分钟。

7、将白萝卜放入锅中炖20分钟。

8、收汁,然后即可上桌。

 

第二道:萝卜丝饼


在家做早餐,要选择一些简单、易操作的,当然还要营养丰富、口感美味。以下,给大家推荐的这道萝卜丝煎饼完全满足这几点。煎一两张饼,再搭配上一碗小米粥,一碟酱菜,绝对是完美的一餐。

做法:

1、准备食材。白萝卜500克,面粉200克、鸡蛋2个、香葱适量。

2、白萝卜去皮然后擦成细丝。

3、往白萝卜中放入1勺盐腌制两、三分钟,然后腌制出来的多余水份倒掉。

4、将面粉、鸡蛋、香葱末一起倒入萝卜丝中。

5、加入大概50毫升左右清水,搅拌匀。

6、平底锅烧热,稍稍抹一点点油。然后倒入1勺面糊,摊开抹平。

7、一面烙好后翻面,直到双面金黄、成熟时取出即可。


第三道:什锦泡菜

要说什么菜最下饭、爽口、解油腻,那就非泡菜莫属了。以下给大家介绍的这种什锦泡菜的做法,简单几步,泡一晚就可以食用。口感鲜嫩清脆,异常开胃,喜欢的亲们一定要试试看。

做法:

1、准备食材。圆白菜适量、芹菜几根、胡萝卜半个、白萝卜适量、嫩姜1块、小红辣椒几个。(还可以选择黄瓜、白菜帮子等这些质地比较硬的蔬菜。辣椒的量随自己的口味来放。)

2、把所有食材清洗干净后沥干水分,然后分别切成条,放到没有油的盆中。(为了口感脆嫩,最好把芹菜的筋去掉。另外,如果不喜欢吃的太辣,就不要把小红辣椒切开。)

3、往盆中放入2勺盐,翻拌均匀后腌制1个小时。

4、取一个大碗,往碗里放入3勺盐、2勺白糖、4勺白醋、2勺泡椒的汤、半碗凉白开搅拌均匀,泡菜水就做好了。(如果没有泡椒的汤,可以不用。)

5、腌好后会出很多的汤,如图,把多余的汤倒掉。

6、将所有食材和泡菜水一起放入保鲜盒中,翻拌均匀,盖好盖子放入冰箱冷藏一晚就可以食用了。

7、吃的时候,可以随自己的口味再淋一点辣椒油,口感更好哦。

 

第四道:萝卜干炒腊肉


这是一道色香味俱全的下饭菜。焦香四溢、香辣过瘾是一大特色。萝卜干色泽黄亮,腊肉油而不腻,香味浓郁。用来配米饭吃,绝对美味下饭,回味无穷。

做法:

1、准备食材。腊肉一块、萝卜干一小把、青蒜苗几根、红辣椒适量、蒜适量。

2、将萝卜干用温水泡发。

3、锅中加入适量的水,然后放入腊肉。大火烧开后转小火煮十五分钟,然后捞出晾凉。

4、将腊肉切片、萝卜干切段、青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。

5、锅中加适量底油,然后将腊肉放入锅中煸炒。

6、将蒜、红辣椒放入锅中,煸炒出香味。

7、将萝卜干放入锅中煸炒匀。

8、调味。加入适量的盐、酱油,翻炒匀均。然后沿着锅边倒入小半碗水,然后焖几分钟,耗干水份。

9、将青蒜苗放入锅中煸炒匀。

10、出锅前撒少许鸡精,淋几滴香油翻炒匀均后关火装盘即可。

小提示

1、腊肉在炒之前,最好蒸或煮一下。

2、辣椒量根据自己的口味来放。


第五道:泡椒萝卜


这道泡椒白萝卜可以现吃再做,通常几个小时就可以,口感清脆酸爽,是非常开胃的一道小菜,大家试试看就知道了。

做法:

1、准备食材。白萝卜1个、泡椒适量(泡椒的量随自己的口味来放,喜欢吃辣的就多放一点。另外,泡椒的汤一定要多准备一些,这是这道泡菜入味好吃的关键)

2、把白萝卜去皮切成4、5厘米长的段,然后放入一个无油的大碗中。(注意:碗一定要无油哦~)

3、往碗中放入2克盐拌匀,腌制15分钟。腌好后将碗中多余的水分倒掉。

4、往萝卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌匀后再将泡椒连汤一起倒入萝卜中。然后盖好保鲜膜,放入冰箱中泡3个小时即可食用。

小提示

1、泡椒在大型超市可以买得到。

2、做这道泡菜泡椒的汤汁是一定不能少的。

3、把泡椒切碎再浸泡,也可以提高辣味。

4、如果想更入味,可以晚上制作,然后放入冰箱浸泡一晚,第二天食用。

5、泡完萝卜的汤如果不浑浊,就可以接着再泡一次。反之,就要倒掉了。

6、往萝卜中加一些芹菜段,味道也很好哦。

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